# Brasato di coppa di maiale alla birra

**By Maltese** · 2026-05-01

Il **brasato di coppa di maiale alla birra** è un secondo piatto ricco e saporito, tipico della tradizione italiana. La coppa viene cotta lentamente nella birra con aromi e verdure, fino a diventare tenera e avvolta in una salsa densa e profumata.

Ideale accompagnato da purè di patate, polenta o verdure stufate. Un piatto da domenica che conquista al primo assaggio.

## Perché cucinare con la birra?

La birra chiara aggiunge una nota maltata e leggermente amara che bilancia la grassezza della coppa, rendendo il fondo di cottura più complesso e profumato rispetto al vino bianco tradizionale.

## Quale birra scegliere?

Per questa ricetta ti consigliamo una **birra chiara artigianale** con buon corpo e note maltate — una Lager o una Blonde Ale sono perfette. Scopri la selezione di [birre chiare su Maltese](/collections/birre-chiare) per trovare quella giusta per il tuo brasato.

**Tags:** birra, birra artigianale, birra chiara, brasato, cottura lenta, lager, maiale, secondi, secondo piatto

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> Source: [Maltese](https://maltese.beer/blogs/ricette-con-la-birra-artigianale/brasato-di-coppa-di-maiale-alla-birra)