# Polpette alla birra **By Maltese** · 2026-05-01 Le **polpette alla birra** sono un secondo piatto facile, sfizioso e amato da grandi e piccoli. Cotte direttamente nella birra, risultano morbide, succose e con un sapore unico che le rende irresistibili. L'alcool evapora completamente durante la cottura, rendendole adatte anche ai bambini. Un piatto veloce da preparare — solo 15 minuti di prep e 20 di cottura — perfetto per una cena in famiglia o un secondo dell'ultimo minuto. ## Perché cuocere le polpette nella birra? La birra crea un fondo di cottura cremoso e saporito che avvolge le polpette, mantenendole morbide all'interno e aggiungendo una nota maltata che esalta il sapore della carne mista. ## Quale birra scegliere? Per questa ricetta ti consigliamo una **Pale Ale artigianale** con note fruttate e maltate — perfetta per creare un sughetto cremoso senza coprire il sapore della carne. Scopri la selezione di [birre artigianali su Maltese](/collections/birre-artigianali) per trovare quella giusta per le tue polpette. **Tags:** bambini, birra, birra artigianale, carne, carne macinata, facile, pale ale, polpette, polpette alla birra, polpette morbide, ricetta polpette, ricette con la birra, secondi, secondo piatto facile --- > Source: [Maltese](https://maltese.beer/blogs/ricette-con-la-birra-artigianale/polpette-alla-birra)