# Birrificio 50&50 — Il Birrificio di Varese sorprendente

**By massimiliano gusmeo** · 2026-05-20

# Birrificio 50&50 — Il Birrificio di Varese sorprendente

C'è un birrificio a **Varese**, in Lombardia, fondato da due amici — **Elia e Alberto** — con una filosofia che si legge direttamente sulle loro lattine: _"FUCK RACISM, ENJOY ALL!!!"_. Si chiama **50&50**, e da anni produce alcune delle birre artigianali più interessanti e tecnicamente precise della scena craft italiana. Dalle Pilsner premiate alle West Coast IPA con luppoli sperimentali che non esistono ancora sul mercato: ogni cotta è un capitolo a sé.

## Chi è 50&50

Elia e Alberto hanno fondato 50&50 con una visione chiara: fare birre buone, senza compromessi, con un'identità forte e autentica. Elia è il mastro birraio — la sua ossessione per le materie prime, i luppoli di nuova generazione e la precisione tecnica si legge in ogni birra. Il catalogo spazia dalle basse fermentazioni classiche alle IPA luppolate, dalle Stout scure alle Bitter inglesi, fino alle cotte sperimentali con luppoli che nessun altro birrificio italiano ha ancora. Un range che pochi birrifici della loro dimensione riescono a gestire con questa coerenza.

## Le Birre da Ordinare Ora

### [Manbassa](/products/50-e-50-man-bassa) · €4,50 — Pilsner

Il primo amore di Elia e Alberto, e si sente. Una Pilsner dal colore giallo dorato brillante con profumi di **erba appena tagliata, pane e cereali**. Pulita, scorrevole, con un amaro erbaceo ben calibrato e un finale secco e invitante. La birra da bere a ripetizione, in tutte le stagioni. [**Ordina Manbassa →**](/products/50-e-50-man-bassa)

### [Alus](/products/50-e-50-alus) · €4,10 — Helles Bavarese

Chiudi gli occhi e potresti ritrovarti in Baviera. Una Helles ispirata alle birre di Monaco, con la pulizia e la freschezza croccante tipiche dello stile e una leggera spinta floreale dei luppoli nobili. Giallo paglierino, limpida, dissetante — bevuta facile e spensierata, mai banale. [**Ordina Alus →**](/products/50-e-50-alus)

### [Silvio's](/products/silvios) · €4,60 — Oatmeal Stout

Uno stile che pochi birrifici italiani osano affrontare — e 50&50 lo fa con grande abilità. Una Oatmeal Stout d'ispirazione anglofona con texture setosa grazie all'avena, note di **cioccolato, caffè, caramello scuro e vaniglia**. Morbida, avvolgente, con un amaro morbido e un finale lungo. Da servire a 8–10°C in boccale. [**Ordina Silvio's →**](/products/silvios)

### [Better Call Welly](/products/better-call-welly) · €4,20 — English Bitter (collab Wellington Pub)

Una **Bitter autenticamente inglese**, nata dalla collaborazione con il Wellington Pub di Lodi. Colore ramato intenso, luppolo **Ernst** con note erbacee e di frutta secca, corpo asciutto e sorso veloce. Il finale è secco e delicatamente amaro — la birra da pub per eccellenza, pensata per essere bevuta a litri senza mai stancare. [**Ordina Better Call Welly →**](/products/better-call-welly)

### [United DDH West Coast IPA](/products/united-ddh-west-coast-ipa) · €4,40 — Double Dry Hopped

West Coast IPA moderna, pulita e bilanciata. **Mosaic e Simcoe** — entrambi anche in versione **Cryo** — per un impatto aromatico intenso: tropicale, floreale, agrumato. Amaro netto, corpo asciutto, finale secco. La IPA che convince al primo sorso e chiama immediatamente il secondo. [**Ordina United DDH →**](/products/united-ddh-west-coast-ipa)

### [HBC1183 West Coast IPA](/products/hbc1183-west-coast-ipa) · €4,80 — Luppolo Sperimentale FWD

Il pezzo più raro del catalogo. Il programma **FWD (Forward) di Yakima Chief** — il più grande hop grower del mondo — testa le varietà di luppolo del futuro su un pugno di birrifici selezionati nel pianeta. Per il 2026, **l'unico in Italia è 50&50**. HBC1183 è una sigla, un numero, una varietà che non esiste ancora sul mercato. Cotta singola, irripetibile: arancia matura, mango, lychee, cocco, fico. Quando è finita, è finita. [**Ordina HBC1183 →**](/products/hbc1183-west-coast-ipa)

## Il Catalogo Completo

Oltre alle birre disponibili ora, il catalogo 50&50 include classici come la **Kalopsia** (Pale Ale tropicale), la **Italian Pils** con luppolo Diamant e la **Mr. Crocodile** con luppoli neozelandesi — birre che tornano periodicamente e che vale la pena tenere d'occhio.

[**Scopri tutto il catalogo 50&50 su Maltese →**](/collections/birrificio-50-50)

**Tags:** 50&50, birra artigianale, birrificio, bitter, inceptions, ipa, lombardia, pils, stout, varese, west coast ipa

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> Source: [Maltese](https://maltese.beer/blogs/magazine-e-blog/birrificio-50-50-il-birrificio-di-varese-sorprendente)