# Shire Brewing il birrificio di Porciano con 20 birre artigianali **By massimiliano gusmeo** · 2026-06-18 # Shire Brewing il birrificio di Porciano con 20 birre artigianali C'è un birrificio nel cuore della Ciociaria, a **Porciano (FR)**, che ha costruito uno dei cataloghi più ampi e coerenti della scena craft italiana. Si chiama **Shire Brewing**, e produce oltre 20 birre che coprono praticamente ogni stile brassicolo: Lager tedesche, British Ale, IPA, Porter, Stout imperiali, Gose e Sour. Un birrificio per chi vuole esplorare, non solo bere. Da oggi tutta la gamma Shire Brewing è disponibile su Maltese con spedizione in tutta Italia. ## Chi è Shire Brewing Shire Brewing nasce a Porciano, in provincia di Frosinone, con una visione precisa: fare birre tecnicamente solide su una gamma di stili che pochi birrifici italiani osano affrontare. Dalle basse fermentazioni di ispirazione tedesca e ceca alle British Ale di stampo anglosassone, dalle IPA luppolate alle Stout scure e alle birre da meditazione. Ogni birra ha un'identità stilistica chiara e una cura per gli abbinamenti gastronomici che si legge nelle schede prodotto. ## Le IPA e le Pale Ale ### J.Cook — IPA | 6.8% ABV | €6,20 La IPA di punta: colore dorato carico, profilo di frutta tropicale e agrumi, struttura robusta. Ideale con piatti speziati, carni alla brace, fish & chips e pizza. Servila a 8–10°C in un tulipano o teku. 👉 [Acquista J.Cook](https://maltese.beer/products/j-cook) ### Second Skin — West Coast IPA | 6.5% ABV | €5,90 West Coast IPA pulita e precisa: agrumata, tropicale, con amaro netto e finale secco. Abbinamenti: salmone crudo, pesce azzurro, tacos, hamburger, carni bianche di cacciagione. Servila a 8–10°C. 👉 [Acquista Second Skin](https://maltese.beer/products/second-skin) ### Green River — Session IPA Gluten Free | 4.6% ABV | €5,80 La Session IPA certificata **Gluten Free** di Shire: colore giallo dorato brillante, note di pino, resina e frutta tropicale. Bassa gradazione, alta bevibilità. Abbinamenti: hamburger gourmet, tacos, pizza piccante, alette di pollo speziate, formaggi stagionati. Servila a 6–9°C. 👉 [Acquista Green River Gluten Free](https://maltese.beer/products/green-river-gluten-free) ## Le Lager e le basse fermentazioni ### Žatec — Pilsner | 4.8% ABV | €5,40 Ispirata alla tradizione ceca di Žatec, la città del luppolo Saaz: erbacea, cerealosa, con un amaro netto e pulito. Servila a 6–8°C. Abbinamenti: formaggi di media stagionatura, salumi, frittate, insalate estive, fritto misto. 👉 [Acquista Žatec](https://maltese.beer/products/zatec) ### Gelbe Strasse — Lager | 5.0% ABV | €5,50 Lager dorata con note di panificato, miele e fiori. Morbida e scorrevole, ideale per ogni occasione. Servila a 4–6°C. Abbinamenti: club sandwich, torte salate, pizze bianche, formaggi freschi. 👉 [Acquista Gelbe Strasse](https://maltese.beer/products/gelbe-strasse) ### Decumano Est — Lager | 4.7% ABV | €5,50 Lager dorata e beverina con profilo panificato, mielato e floreale. Servila a 4–6°C. Abbinamenti: french toast, torte salate, formaggi di bassa stagionatura, caesar salad, focacce al formaggio. 👉 [Acquista Decumano Est](https://maltese.beer/products/decumano-est) ### Matka — Dark Lager | 5.0% ABV | €5,60 La Lager scura del catalogo: note di torrefatto, cioccolato ed erbaceo. Colore scuro, bassa fermentazione. Servila a 6–8°C. Abbinamenti: carni di agnello, dessert al cioccolato, formaggi cremosi, risotto ai funghi, tiramisù. 👉 [Acquista Matka](https://maltese.beer/products/matka) ### Der Baumelf — Märzen | 5.7% ABV | €5,70 Lager ambrata di ispirazione bavarese: tostata, caramellata, con note floreali. Struttura corposa e abbinamenti da tavola. Servila a 6–8°C. Abbinamenti: risotto allo zafferano e salsiccia, pappardelle al ragù, pollo allo spiedo, carni di maiale, spiedini grigliati. 👉 [Acquista Der Baumelf](https://maltese.beer/products/der-baumelf) ### Raus Giovenca — Rauchbier | 5.0% ABV | €5,90 La birra più insolita della gamma: una Lager ambrata **affumicata**, con un profilo deciso e persistente. Per i palati avventurosi. Servila a 8–10°C. Abbinamenti: formaggi stagionati, salumi saporiti, lardo, carbonara, amatriciana, carni alla piastra. 👉 [Acquista Raus Giovenca](https://maltese.beer/products/raus-giovenca) ### Profanator — Doppelbock | 7.8% ABV | €5,80 La Bock più strutturata: ambrato carico, mielato, tostato e fruttato. 7,8% ABV con una struttura corposa ed equilibrata. Servila a 8–10°C in un boccale. Abbinamenti: formaggi stagionati, salumi, carbonara, amatriciana, pizzocheri, stinco, carni rosse, cacciagione, dolci al cioccolato. 👉 [Acquista Profanator](https://maltese.beer/products/profanator) ## Le British Ale ### Ecbert — Bitter | 4.0% ABV | €5,60 La Bitter inglese classica: colore dorato carico, note biscottate, fruttate, nocciolate e un amaro pulito. Servila a 10–12°C in una pinta inglese. Abbinamenti: minestre di legumi, carbonara, tonno, pizze rosse, spezzatini, formaggi di pecora, dolci al cioccolato. 👉 [Acquista Ecbert](https://maltese.beer/products/ecbert) ### Brea — Pale Ale inglese | 4.1% ABV | €5,50 British Pale Ale erbacea e floreale con amaro delicato. Servila a 10–12°C. Abbinamenti: pasta al pesto, carni bianche, pesce bianco, formaggi vaccini freschi, pizza margherita, bufala. 👉 [Acquista Brea](https://maltese.beer/products/brea) ### Tommy Gun — Bitter | 3.9% ABV | €5,80 La Bitter più leggera e beverina: erbacea, agrumata, con un amaro vivace. Servila a 10–12°C. Abbinamenti: minestre di cereali, asparagi, pasta al pesto, carni bianche, pesce bianco, pizza margherita. 👉 [Acquista Tommy Gun](https://maltese.beer/products/tommy-gun) ### Macclesfield — Dark Mild | 3.5% ABV | €5,40 La birra più leggera del catalogo: una Dark Mild inglese con note di tostato, fruttato, cappuccino e cioccolato. 3,5% ABV, morbida e accessibile. Servila a 10–12°C. Abbinamenti: carni di agnello, dessert al cioccolato, formaggi cremosi, ostriche, risotto ai funghi, tiramisù. 👉 [Acquista Macclesfield](https://maltese.beer/products/macclesfield) ### Ultimo Focolare — Strong Ale | 7.5% ABV | €5,40 La British Ale più strutturata: colore marrone scuro, note di caramello, toffee, frutta secca e nocciola. 7,5% ABV, da gustare lentamente a 12–14°C. La birra delle stagioni fredde. Abbinamenti: tortelli di zucca, risotto di zucca, formaggi stagionati, meat pie, carni rosse in umido, dolci natalizi. 👉 [Acquista Ultimo Focolare](https://maltese.beer/products/ultimo-focolare) ### The Snatch — Strong Bitter | 8.0% ABV | €5,00 Una British Ale di colore dorato carico con 8% ABV: caramellata, amara, con una struttura che sorprende per la gradazione. Servila a 10–12°C. Abbinamenti: primi di carne al sugo rosso, carni stufate, carni alla griglia, formaggi stagionati, dolci di frolla. 👉 [Acquista The Snatch](https://maltese.beer/products/the-snatch) ## Le Porter, le Stout e le Sour ### Selassié Coffee Porter — Coffee Porter | 5.1% ABV | €5,70 Una Coffee Porter marrone scuro con note di cappuccino, fruttato, cioccolato e un tocco di torrefatto. Morbida e avvolgente. Servila a 10–12°C in una pinta inglese. Abbinamenti: carni di agnello, dessert al cioccolato, formaggi cremosi, tiramisù, risotto ai funghi, spezzatino di manzo. 👉 [Acquista Selassié Coffee Porter](https://maltese.beer/products/selassie-coffee-porter) ### Spancil Hill — Dry Stout | 4.2% ABV | €5,40 La Stout secca di Shire: colore scuro, note tostate e amare. Leggera e beverina nonostante il colore. Servila a 10–12°C. Abbinamenti: crostino con stracciatella e acciuga, formaggi freschi ed erborinati, ostriche, hamburger, torte al cioccolato, tiramisù. 👉 [Acquista Spancil Hill](https://maltese.beer/products/spancil-hill) ### How Fortunate The Man With None — Imperial Stout | 11.0% ABV | €7,90 La birra più estrema del catalogo: una **Russian Imperial Stout** nera, con note di torrefatto, cioccolato, liquore, dolce e vaniglia. 11% ABV da gustare lentamente a 15–18°C in un balloon. Una birra da meditazione, da stagione fredda, da occasione speciale. Abbinamenti: brownies, cervo in salmì, fondant al cioccolato, formaggi erborinati molto forti, tiramisù, torte al cioccolato. 👉 [Acquista How Fortunate The Man With None](https://maltese.beer/products/how-fortunate-the-man-with-none) ### Salz Und Zweifel — Gose | 4.5% ABV | €5,80 La Gose di Shire: sale e limone in primo piano, acidità lattica vivace, dissetante e rinfrescante. Ideale come aperitivo estivo. Servila a 6–8°C. Abbinamenti: pesce crudo, ostriche, ceviche, insalate di mare, formaggi freschi e burrata, verdure grigliate, tartare e carpacci. 👉 [Acquista Salz Und Zweifel](https://maltese.beer/products/salz-und-zweifel-gose) ## Quale scegliere? La guida rapida Se cerchi… Scegli IPA intensa e tropicale J.Cook West Coast IPA precisa Second Skin IPA Gluten Free Green River Pilsner ceca Žatec Lager affumicata Raus Giovenca Bock strutturata Profanator Bitter inglese classica Ecbert o Tommy Gun Strong Ale invernale Ultimo Focolare Coffee Porter Selassié Imperial Stout da meditazione How Fortunate The Man With None Gose estiva Salz Und Zweifel ## Ordina le birre Shire Brewing su Maltese Tutta la gamma Shire Brewing è disponibile su Maltese con spedizione in tutta Italia in 24–48h. Oltre 20 birre artigianali dalla Ciociaria, per ogni stile e ogni occasione. 👉 [**Scopri la collezione completa Shire Brewing**](https://maltese.beer/collections/shire-brewing) **Tags:** birre italiane, british ale, ciociaria, craft beer, gluten free, gose, IPA, lager, porciano, porter, shire brewing, stout --- > Source: [Maltese](maltese.beer/blogs/scopri-le-ultime-notizie-sulle-birre-artigianali/shire-brewing-il-birrificio-di-porciano-con-20-birre-artigianali-acquista-online)