# Tre dei migliori pub di Genova **By Federico Stagno** · 2023-05-02 ## Tre dei Migliori Pub di Genova: Guida Completa al Beer Tourism nella Superba **Genova** è sempre stata una città a misura d'uomo. A misura di poeti, scrittori e cantautori. Da qualche anno è anche a misura di **beer geek**: dal Porto Antico si accede facilmente a uno dei **centri storici più estesi d'Europa**, che ospita, nei cosiddetti "vicoli", botteghe ultracentenarie a due passi dalla movida serale, a un passo dalla piccola delinquenza, a mezzo passo dalle chiese più maestose. Ecco, in quindici minuti di passeggio dal Porto Antico alla Cattedrale di San Lorenzo, passi davanti a **tre delle migliori birrerie della Superba**. Questo pub crawl genovese fa venire l'acquolina in bocca e ti porta alla scoperta della **cultura birraria ligure**, tra tradizione marinara, innovazione artigianale e ospitalità autentica. ## Genova e la Birra: Una Storia Recente ma Appassionata ### La Tradizione Ligure La Liguria non è storicamente una regione birraria (il vino domina), ma negli ultimi 15 anni ha vissuto una **rivoluzione craft beer** che ha portato birrifici artigianali, beer shop e pub di qualità in tutta la regione. **Genova**, con il suo porto storico, i vicoli medievali e l'anima cosmopolita, è diventata il **cuore pulsante** della scena birraria ligure. ### I Vicoli: Il Cuore di Genova I **"caruggi"** (vicoli in genovese) sono il labirinto di stradine strette, buie e affascinanti che costituiscono il centro storico medievale. Qui convivono: - Botteghe storiche e artigiani - Ristoranti tradizionali (focaccerie, friggitorie) - Pub e birrerie moderne - Chiese barocche e palazzi nobiliari - Vita notturna vivace Camminare nei vicoli è un'esperienza unica: ti perdi, ti ritrovi, scopri angoli nascosti e ti imbatti in locali straordinari. ## I Tre Migliori Pub di Genova ### 1\. Ma Che Siete Venuti a Fà (MCSVA) **Zona:** Centro Storico (Vico Vegetti) **Fondato:** 2012 **Stile:** Craft beer bar moderno **Storia:** **Ma Che Siete Venuti a Fà** (nome ispirato al coro della curva della Roma) è il tempio della birra artigianale a Genova. Nato come piccolo locale nei vicoli, è diventato un punto di riferimento per appassionati e curiosi. **Birre:** - **12 spine rotanti:** Selezione curata di birre artigianali italiane e internazionali - **Focus su:** IPA, Sour, Stout, birre sperimentali - **Birrifici presenti:** Lambrate, Baladin, Brewfist, Birrificio Italiano, Mikkeller, To Øl, Omnipollo - **Rotazione:** Cambiano spesso, sempre novità **Atmosfera:** - Piccolo, intimo, sempre affollato - Arredamento minimal-industriale - Musica rock, indie, alternative - Clientela giovane, appassionata, informale - Personale competente e appassionato **Cibo:** - Taglieri di salumi e formaggi - Focaccia genovese - Panini gourmet - Abbinamenti birra-cibo studiati **Perché visitarlo:** È il locale più "craft" di Genova, con selezione sempre aggiornata e atmosfera autentica. Perfetto per chi cerca birre innovative e vuole scoprire le ultime novità del panorama artigianale. **Info:** 📍 Vico Vegetti 23r 🕐 Mar-Dom 18:00-02:00 💶 Birra: €5-8 📱 Instagram: @machecisietevenutifa ### 2\. Klainguti **Zona:** Centro Storico (Piazza Soziglia) **Fondato:** 1828 (come pasticceria), 2010 (come beer bar) **Stile:** Locale storico con selezione craft **Storia:** **Klainguti** è una delle pasticcerie storiche di Genova, fondata nel 1828 da una famiglia svizzera. Nel 2010 ha aggiunto una selezione di birre artigianali, creando un connubio unico tra tradizione dolciaria e cultura birraria. **Birre:** - **8-10 spine:** Birre artigianali italiane e belghe - **Focus su:** Belgian Ale, Trappiste, birre da meditazione - **Birrifici:** Baladin, Chimay, Westmalle, Orval, birrifici liguri - **Bottiglie:** Selezione ampia di birre da collezione **Atmosfera:** - Elegante, storica, raffinata - Arredi d'époque, specchi, legno scuro - Piazza Soziglia (una delle più belle di Genova) - Clientela mista: giovani, famiglie, turisti - Perfetto per aperitivo o dopo cena **Cibo:** - **Pasticceria storica:** Dolci genovesi tradizionali - **Focaccia:** Classica genovese - **Taglieri:** Salumi e formaggi liguri - **Abbinamento birra-dolci:** Esperienza unica (Stout + cioccolato!) **Perché visitarlo:** Per l'atmosfera storica, la location in piazza e l'abbinamento unico tra pasticceria tradizionale e birre artigianali. Perfetto per chi cerca eleganza e tradizione. **Info:** 📍 Piazza Soziglia 98r 🕐 Lun-Dom 08:00-01:00 💶 Birra: €5-9 🎂 Pasticceria dal 1828 ### 3\. Birrificio Busalla **Zona:** Busalla (30 min da Genova) + Taproom a Genova **Fondato:** 2014 **Stile:** Birrificio artigianale ligure **Storia:** **Birrificio Busalla** è uno dei birrifici artigianali più importanti della Liguria. Nato nel 2014 a Busalla (entroterra genovese), produce birre moderne e innovative con un tocco ligure. **Birre prodotte:** **Busalla IPA:** - American IPA luppolata - ABV: 6.5% - Luppoli: Citra, Mosaic, Simcoe - Aromi: Agrumi, frutta tropicale, resina **Busalla Pale Ale:** - American Pale Ale equilibrata - ABV: 5.5% - Beverina e aromatica **Busalla Stout:** - Stout cremosa e tostata - ABV: 5.8% - Note di caffè, cioccolato, caramello **Birre stagionali:** - NEIPA, Sour, Barrel-Aged, collaborazioni **Dove berle a Genova:** - **Taproom Busalla:** Via XX Settembre (centro Genova) - **MCSVA:** Spesso in rotazione - **Beer shop specializzati** **Visita al birrificio:** - Possibile visitare il birrificio a Busalla (prenotazione) - Tour, degustazione, acquisto diretto **Perché visitarlo:** Per scoprire la produzione birraria ligure, provare birre fresche direttamente dal birrificio e supportare l'artigianato locale. **Info:** 📍 Taproom: Via XX Settembre (Genova) 📍 Birrificio: Busalla (GE) 🕐 Variabile (controlla social) 💶 Birra: €5-7 ## Altri Pub e Birrerie da Non Perdere a Genova ### 4\. Birdy **Zona:** Carignano **Stile:** Cocktail bar con selezione birre **Caratteristiche:** - Cocktail artigianali + birre craft - Atmosfera moderna e rilassata - Terrazza panoramica ### 5\. Hopera **Zona:** Foce **Stile:** Beer shop + taproom **Caratteristiche:** - Vendita birre da asporto - Degustazione sul posto - Selezione ampia (200+ etichette) ### 6\. Officina della Birra **Zona:** Sestri Ponente **Stile:** Pub tradizionale **Caratteristiche:** - Birre artigianali e commerciali - Cucina pub (hamburger, fritti) - Atmosfera informale ## Itinerario Pub Crawl Genova (1 Sera) ### Percorso: Porto Antico → Centro Storico → Cattedrale **18:00 - Aperitivo al Porto Antico** - Passeggiata sul lungomare - Acquario di Genova (se hai tempo) - Aperitivo in uno dei bar del Porto Antico **19:30 - Klainguti (Piazza Soziglia)** - Prima tappa: atmosfera elegante - Birra belga o trappista - Focaccia o dolce genovese - Durata: 1 ora **20:30 - Passeggiata nei Vicoli** - Esplora i caruggi - Cattedrale di San Lorenzo (illuminata di sera) - Via Garibaldi (Palazzi dei Rolli - UNESCO) **21:30 - Ma Che Siete Venuti a Fà (Vico Vegetti)** - Seconda tappa: craft beer moderna - IPA, Sour o birra sperimentale - Tagliere o panino - Durata: 1.5-2 ore **23:30 - Chiusura nei Vicoli** - Passeggiata notturna - Eventuale terza tappa in altro locale - Ritorno in hotel/alloggio ## Abbinamenti Genovesi: Birra e Cucina Ligure ### Focaccia Genovese **Abbinamento:** Pilsner, Lager chiara, Pale Ale **Perché:** La focaccia è semplice, salata, oleosa. Serve una birra rinfrescante che pulisca il palato. ### Farinata (Fainà) **Abbinamento:** IPA, Pale Ale **Perché:** La farinata di ceci è saporita e leggermente amara. L'IPA bilancia con il suo amaro luppolato. ### Pesto Genovese **Abbinamento:** Saison, Belgian Ale, Witbier **Perché:** Il pesto è erbaceo, aromatico, grasso. Serve una birra fresca e speziata. ### Fritto Misto di Pesce **Abbinamento:** Pilsner, Lager, Weizen **Perché:** Il fritto è grasso e delicato. Serve una birra leggera e rinfrescante. ### Pandolce Genovese **Abbinamento:** Barley Wine, Quadrupel, Imperial Stout **Perché:** Il pandolce è dolce, speziato, ricco. Serve una birra da meditazione complessa. ## Consigli Pratici per il Beer Tourism a Genova ### Quando Andare - **Primavera/Estate (Apr-Set):** Clima migliore, terrazze aperte - **Autunno (Ott-Nov):** Meno turisti, atmosfera autentica - **Inverno:** Freddo ma affascinante, birre scure perfette ### Come Muoversi - **A piedi:** Centro storico è compatto (tutto raggiungibile a piedi) - **Metro:** Efficiente per raggiungere zone periferiche - **Ascensori/Funicolari:** Per salire ai quartieri alti (Castelletto, Righi) ### Budget - **Birra:** €5-8 - **Cibo:** €10-20 - **Alloggio:** €50-120/notte - **Budget serata:** €30-50 ### Sicurezza - I vicoli sono generalmente sicuri, ma attenzione a borse/portafogli - Evita vicoli troppo bui e isolati di notte - Resta nelle zone frequentate ## Eventi Birrari a Genova ### Genova Beer Festival **Quando:** Settembre **Dove:** Porto Antico **Cosa:** Festival con birrifici artigianali, degustazioni, street food ### Tap Takeover Molti pub organizzano **tap takeover** con birrifici ospiti. Segui i social dei locali per aggiornamenti. ## Conclusione: Genova, Città di Mare e Birra **Genova** non è solo pesto, focaccia e porto. È anche una città con una **scena birraria vivace e appassionata**, dove tradizione e innovazione convivono nei vicoli medievali. Dai pub storici come Klainguti ai templi craft come Ma Che Siete Venuti a Fà, passando per i birrifici liguri come Busalla, Genova offre un'esperienza birraria autentica e sorprendente. Che tu sia un appassionato di craft beer o un curioso che vuole scoprire la città, un pub crawl genovese è un'esperienza da non perdere. Perdi nei vicoli, scopri angoli nascosti, assaggia birre straordinarie e lasciati conquistare dalla Superba. **Scopri la nostra selezione di birre artigianali liguri e italiane su Maltese.beer e porta a casa il sapore di Genova!** 🍺⛵ **Tags:** ale, artigianale, assaggiatore, beer and food, beer tasting, beer tourism, beverage, birra, birra artigianale, birra e cibo, birreria, birrificio, brewery, cibo, craft beer, craft brewery, cucina, cultura birraria, degustatore, degustazione, fermentazione, healthy, healty food, journey, lager, pairing, pub, ristorante, sommelier, tasting, travel, trip, turismo birrario, viaggi, viaggi e stili birrari, viaggio --- > Source: [Maltese](https://maltese.beer/blogs/magazine-e-blog/tre-dei-migliori-pub-di-genova)