# le figure chiave che hanno creato nuovi stili birrari

**By Federico Stagno** · 2023-05-02

## Birrai che hanno rivoluzionato il mondo della birra

Scopriamo insieme le figure chiave che hanno creato nuovi stili birrari, cambiando per sempre il modo di bere e produrre birra.

### 1\. Josef Groll – Il pioniere del [Pilsner](https://maltese.beer/collections/birre-artigianali?filter.p.m.custom.stile=gid%3A%2F%2Fshopify%2FMetaobject%2F76317950127&sort_by=manual "birre pilsner")

Nel 1842, a Pilsen, Josef Groll realizzò la prima Pilsner utilizzando malti dorati, luppoli nobili Saaz, acqua limpida e fermentazione a bassa temperatura, ottenendo una birra dorata, chiara e dal profilo bilanciato. Questa innovazione trasformò il mercato birrario e ispirò innumerevoli varianti moderne

### 2\. Anton Dreher – Il padre delle [lager moderne](https://maltese.beer/collections/birre-artigianali?filter.p.m.custom.tipo_di_birra=Lager&sort_by=manual "Birre Lager")

In Austria, tra il 1840 e il 1841, Anton Dreher sviluppò la **Schwechater Lagerbier**, una lager ambrata, fermentata a fondo e conservata a basse temperature. Questa “Viennese style lager” pose le fondamenta per il metodo di produzione delle lager moderne

### 3\. Arthur Guinness – Il creatore della [stout](https://maltese.beer/collections/birre-artigianali?filter.p.m.custom.stile=gid%3A%2F%2Fshopify%2FMetaobject%2F76319817903&sort_by=manual "birra stout") irlandese

Verso il 1780, a Dublino, Arthur Guinness iniziò a produrre una variante robusta della porter, che divenne nota come **stout porter**. Questo stile divenne la base della celebre Guinness, consolidando il gusto per birre scure e corpose 

### 4\. Joseph Owades – L’inventore della "[light beer](https://maltese.beer/collections/birre-artigianali-analcoliche "light beer")"

Nel 1966, il biochimico Joseph Owades, lavorando per Rheingold, sviluppò **Gablinger Beer**, una birra a basso contenuto calorico: grazie a un enzima, offrì meno carboidrati e fu un precursore della [**light beer**](https://maltese.beer/collections/birre-artigianali-analcoliche "birre leggere") moderna. Successivamente, mediante consulenze, influenzò anche birre iconiche come la Samuel Adams lager

### 5\. Michael Edward Ash – Il creatore del nitro stout

Nel 1959, Michael Edward Ash ideò il sistema di spillatura alla nitro usato per la **Draught Guinness**, che conferì alla birra una schiuma cremosa e una consistenza vellutata. Questa innovazione fu adottata globalmente

### 6\. Bill Owens e Buffalo Bill’s – Stili artigianali innovativi

Alla storica brewpub **Buffalo Bill’s** di Sacramento, Bill Owens creò tra gli anni ’80 nuovi stili birrari:

-   [**Amber Ale**](https://maltese.beer/collections/birre-artigianali?filter.p.m.custom.stile=gid%3A%2F%2Fshopify%2FMetaobject%2F76316934319&sort_by=manual "amber ale") (1983)
    
-   **Pumpkin Ale** (1986)
    
-   [**Double IPA**](https://maltese.beer/collections/birre-artigianali?filter.p.m.custom.stile=gid%3A%2F%2Fshopify%2FMetaobject%2F76317556911&sort_by=manual "Double Ipa") (Hearty Ale, 1987), una IPA più corposa e luppolata
    
-   **Alimony Ale**, una delle prime IPA artigianali
    

### 7\. Fritz Maytag – Il salvatore dell’Anchor Steam e della [rinascita artigianale](https://maltese.beer/ "Maltese.beer")

Negli anni ’60, Fritz Maytag salvò dalla chiusura l’**Anchor Steam Brewing** di San Francisco, lanciando birre come la **Liberty Ale** (1975), una delle prime American IPA, contribuendo alla rinascita del movimento craft americano

### 8\. Jack McAuliffe – Il padre del microbirrificio moderno

Nel 1976, Jack McAuliffe fondò il **New Albion Brewing Co.** in California — considerato il primo microbirrificio americano moderno dal dopoguerra. Anche se attivo solo per sei anni, ispirò direttamente i giganti del craft come Sierra Nevada e Dogfish Head

### 9\. Sam Calagione – L’innovatore di Dogfish Head

Fondatore di Dogfish Head Craft Brewery, Calagione è noto per le sue sperimentazioni audaci, come birre ispirate ad antiche ricette e ingredienti inconsueti, con uno spirito creativo fuori dagli schemi

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> Source: [Maltese](https://maltese.beer/blogs/magazine-e-blog/le-figure-chiave-che-hanno-creato-nuovi-stili-birrari)