# Il mercato della Birra Artigianale nel 2024 e trend per il 2025

**By Federico Stagno** · 2025-01-30

Il settore della **birra artigianale** si presenta come un comparto dinamico: dopo un 2024 che ha alternato sfide e conferme, cosa ci aspetta per questo 2025? Siamo appena stati al Birraio dell’Anno a Firenze e a breve saremo al Beer & Food Attraction di Rimini da protagonisti, per dire la nostra e continuare a monitorare l’andamento del mercato.

L'obiettivo di questo approfondimento è quello di fornire una visione d'insieme sull'andamento del settore e sui nuovi trend, con un focus finale sui nostri dati interni: **i vostri dati, quelli degli utenti del nostro e-commerce Maltese.beer.** Tante le curiosità emerse… vi conviene arrivare fino alla fine dell’articolo!

## Il 2024: un anno di dinamiche contrastanti

Il 2024 è stato un anno di alti e bassi per il mondo della birra artigianale italiana. Secondo quanto emerso a Filiera Birra 2024, da un lato si è osservata una **maggiore consapevolezza e attenzione verso la qualità e l'artigianalità** da parte dei consumatori, sempre più orientati verso prodotti di eccellenza; dall'altro, il mercato ha dovuto affrontare diverse difficoltà, con una contrazione nella produzione, nei consumi e nell'export.

I dati di Assobirra mostrano, infatti, un **calo del 5,85% nei consumi e del 5,02% nella produzione** rispetto al 2022, un trend negativo influenzato da diversi fattori, tra cui l'aumento dei costi delle materie prime e il peso delle accise. A complicare ulteriormente la situazione si è aggiunto l'aumento delle importazioni, dovuto alla maggiore competitività delle birre straniere con tassazione inferiore.

Nonostante queste difficoltà, è interessante notare come i consumatori abbiano dimostrato una **forte preferenza per le birre prodotte con ingredienti italiani**. Un'indagine del 2024 ha rivelato che il 60% degli intervistati predilige birre con luppolo e malto d'orzo italiani, e il 46% presta grande attenzione alla sostenibilità. Il **canale Horeca**, ovvero il settore di Hotel, Restaurant e Catering, continua a essere un pilastro, generando il 65% del valore complessivo del mercato. A nostro avviso, **il digitale sta crescendo molto** e diventerà sempre più un canale centrale per lo sviluppo del comparto.

Per quanto riguarda gli stili di birra, le [**IPA**](https://maltese.beer/collections/ipa-e-apa) **si sono confermate le più vendute** nel 2024, rappresentando il 35% delle vendite totali. Un'altra tendenza significativa è l'interesse crescente per il **turismo birrario**, un'opportunità di crescita per l'Italia grazie alla sua storia e tradizione birraria locale.

## Il 2025, tra incentivi e nuove tendenze di consumo

Il 2025 si prospetta come un anno di transizione, caratterizzato da sfide da affrontare ma anche da interessanti opportunità da cogliere. La **riduzione delle accise** a 2,97 euro per ettolitro per grado plato, approvata di recente dalla _Commissione Agricoltura alla Camera_, potrebbe dare un po' di respiro al settore. Questa misura, insieme agli sconti per i birrifici artigianali fino a 60.000 ettolitri, mira a rendere il mercato più competitivo.

In particolare, i piccoli birrifici potranno beneficiare di una riduzione dell'aliquota di accisa del 50% per produzioni fino a 10.000 ettolitri, del 30% per quelle tra i 10.000 e 30.000 ettolitri e del 20% per produzioni tra i 30.000 e 60.000 ettolitri. L'attesa **riduzione dell'inflazione** dovrebbe portare benefici anche sui tassi d'interesse e sul potere di spesa delle famiglie.

Per quanto riguarda i **gusti dei consumatori**, si prevede una crescita degli stili più accessibili, come le Lager di stampo tedesco e ceco, e delle birre luppolate sul modello della West Coast americana, oltre ai prodotti a basso contenuto alcolico. Un trend che noi di Maltese osserviamo da tempo: [la birra low-alcool e no-alcool](https://maltese.beer/collections/healthy) è entrata fortemente nei consumi della GenZ, **mettendo al centro la volontà di coniugare il benessere e la salute con il gusto di una delle bevande più amate.** Un elemento da non sottovalutare è anche l'impatto che il nuovo codice della strada potrebbe avere sul consumo di alcolici, birra inclusa, spingendo ulteriormente verso la produzione di birre a bassa gradazione alcolica.

## E i dati di Maltese? Le evidenze dai comportamenti dei nostri utenti

Maltese si conferma un punto di riferimento per gli amanti della birra di qualità: ma chi siete voi, i nostri affezionati clienti? Nel 2024, l'e-commerce ha registrato un buon **equilibrio di genere** tra gli acquirenti, con il 45% degli acquisti effettuati da donne e il 55% da uomini, un dato che conferma una crescente passione femminile per la birra artigianale, che ci rende molto felici!

E le città più attive negli ordini? Le prime sono state **Milano** (10%), **Roma** (8%), **Genova** e **Brescia** (5% ciascuna), e infine **Torino** (4%).

Confermiamo anche il dato di mercato generale sullo stile più apprezzato: anche gli utenti di Maltese adorano le **IPA,** che occupano i primi dieci posti delle birre più vendute sul nostro e-shop. Avete apprezzato anche le [**box degustazione**](https://maltese.beer/collections/box), curate dai nostri beer sommelier, forse perché sono così pratiche: adatte sia a chi ha le idee chiare sia a chi non conosce bene le birre e vuole provare un’esperienza guidata.

Contrariamente al luogo comune che vuole la birra protagonista solo dell'estate, i mesi di **novembre e dicembre sono stati i più intensi** per gli acquisti, con il 35% delle vendite annuali grazie a iniziative come il Black Friday e le offerte natalizie.

**Tags:** birra, birra artigianale, birrifici, mercato birra, settore birrario, trend 2025

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> Source: [Maltese](https://maltese.beer/blogs/magazine-e-blog/il-mercato-della-birra-artigianale-2024-e-trend-per-il-2025)