# Oktoberfest storia origini e birre celebri **By Federico Stagno** · 2025-09-18 L'Oktoberfest è molto più di una festa della birra: è un'icona internazionale della cultura bavarese, un evento che ogni anno attira milioni di visitatori da tutto il mondo a **Monaco di Baviera**. Si svolge tradizionalmente **tra la fine di settembre e la prima settimana di ottobre**, per una durata di circa 16 giorni. Ma come è nata questa celebrazione? E quali birre la rendono unica? ## Le origini dell'Oktoberfest: dal matrimonio reale alla tradizione globale La storia dell'Oktoberfest affonda le sue radici nel **1810**, quando il **12 ottobre** si celebrarono le nozze tra il principe ereditario **Ludwig di Baviera** (futuro re Ludwig I) e la principessa **Therese di Sassonia-Hildburghausen**. Per festeggiare l'evento, l'intera popolazione di Monaco fu invitata nei campi fuori le mura della città, ribattezzati _Theresienwiese_ (il "Prato di Teresa"), luogo che ancora oggi ospita la manifestazione. L'iniziale celebrazione durò **cinque giorni** e si concluse con una spettacolare corsa di cavalli. L'idea piacque così tanto che venne ripetuta l'anno successivo, trasformandosi in una tradizione. Nel **1811** l'evento si arricchisce della fiera agricola bavarese e solo nel **1818** compaiono le prime giostre e fa il suo ingresso la birra — che in realtà era già protagonista da secoli di una festa di fine estate in Franconia. A metà del XVI secolo un editto bavarese proibiva di produrre birra nei mesi più caldi (da San Giorgio, 23 aprile, a San Michele, 29 settembre). I cittadini scavarono chilometri di cantine nella roccia per conservare la birra al freddo durante l'estate. Dal **30 settembre** si poteva ricominciare a produrre e le botti andavano svuotate — bevendone il contenuto. Sembra che proprio questa usanza abbia contribuito alla tradizione dell'Oktoberfest. Nel **1896** i birrifici iniziano a sostituire i piccoli chioschi con enormi **tendoni**: nasce il format che conosciamo oggi. Solo nel **1950** si introduce il tradizionale rito dell'apertura del primo barile da parte del sindaco di Monaco, seguito dai 12 colpi di mortaretto che danno il via ai festeggiamenti. In oltre due secoli di storia, la festa è stata sospesa solo in occasione delle **guerre mondiali** e di **gravi epidemie**, mantenendo intatta la sua identità: un inno alla convivialità, alla birra delle "sei sorelle di Monaco" e alla gastronomia bavarese. ## Le birre ufficiali dell'Oktoberfest Non tutte le birre possono fregiarsi del titolo di _Oktoberfestbier_. Solo **sei birrifici storici di Monaco**, detti "le sei sorelle", hanno questo privilegio: _Augustiner, Hacker-Pschorr, Hofbräuhaus (HB), Löwenbräu, Paulaner e Spaten._ Queste birre hanno caratteristiche precise: - **Stile:** lager robuste, dal corpo pieno - **Colore:** giallo dorato brillante - **Gradazione alcolica:** tra il 5,8% e il 6,3% - **Servizio:** nei celebri _Maß_, i boccali da un litro simbolo della festa ![EDIT Bicchieri Willi Becher 40cl](https://cdn.shopify.com/s/files/1/0645/0757/6495/files/EDITWILLI.png?v=1756383387) 🛍️ Product ### EDIT Bicchieri Willi Becher 40cl [🛒View Product](https://maltese.beer/products/edit-bicchieri-willi-becher-40cl) ### Märzen: la birra della tradizione La **Märzen** è la storica protagonista dell'Oktoberfest. Prodotta a marzo (da cui il nome) e maturata durante l'estate, è una birra **ambrata, maltata, con note tostate delicate**, più strutturata per resistere fino alla fine della stagione estiva. ![La Märzen Va Di Moda](https://cdn.shopify.com/s/files/1/0645/0757/6495/files/birrificiowar_LMVDM_4943c6ef-92ec-4288-b990-9e34b302c90e.png?v=1756389567) 🛍️ Product ### La Märzen Va Di Moda [🛒View Product](https://maltese.beer/products/la-marzen-va-di-moda) ### Festbier: la scelta moderna Negli ultimi anni le **Festbier** hanno preso il sopravvento: più chiare, più leggere e quindi più "beverine", ideali per le lunghe giornate di festa. ![Mein Helles](https://cdn.shopify.com/s/files/1/0645/0757/6495/files/hosl_mein_helles.png?v=1756385861) 🛍️ Product ### Mein Helles [🛒View Product](https://maltese.beer/products/mein-helles) ## Non solo birra: il cibo e la convivialità L'Oktoberfest è sinonimo di birra, ma anche di **cucina tradizionale bavarese**. Durante l'evento si gustano [piatti poco light ma decisamente saporiti](https://maltese.beer/apps/recipes), come: - **Würstel e bretzel** - **Stinco di maiale e pollo arrosto** - **Insalate di patate e crauti** Il tutto accompagnato dall'atmosfera unica dei **tendoni**, con musica dal vivo e un senso di comunità che rende questa festa indimenticabile. L'Oktoberfest è il perfetto equilibrio tra **tradizione e spettacolo**, con birre iconiche, piatti tipici e una storia che ha superato due secoli. ## Celebra l'Oktoberfest a casa tua Non devi andare a Monaco per vivere lo spirito dell'Oktoberfest. [**Scopri la selezione di birre tedesche e bavaresi su Maltese**](/collections/birre-artigianali-tedesche) — Märzen, Festbier, Helles e molto altro, con spedizione in tutta Italia. Prost! 🍺 **Tags:** birra artigianale, birra bavarese, birra oktoberfest, birra tedesca, Festbier, Märzen, Monaco di Baviera, Oktoberfest, stili birra --- > Source: [Maltese](https://maltese.beer/blogs/magazine-e-blog/oktoberfest-storia-origini-e-birre-celebri-della-festa-brassicola-piu-nota-al-mondo)