# Morning Routine - Guida alla Session IPA

**By massimiliano massimiliano.gusmeo@maltese.beer** · 2025-09-25

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## Morning Routine: guida alla Session IPA

La Session IPA è una versione a basso tenore alcolico dell'India Pale Ale che mantiene il carattere aromatico e l'intensità dei luppoli tipici dell'IPA. L'obiettivo: fragranze e sapori intensi (agrumi, frutta tropicale, resina) in una birra più facile da bere.

## Breve storia della "session beer"

Il concetto nasce nel Regno Unito: una "session" è un periodo prolungato di bevute in cui si desidera mantenere lucidità e socialità. Con l'esplosione della scena craft, l'idea è stata applicata alle IPA: intensità aromatica delle IPA con l'approccio beverino delle session beer.

## Ricetta base per una Session IPA (20 L)

-   **ABV target:** 3,5–4,8%.
-   **Malti:** base chiara (pilsner o pale malt), 5–10% avena o caramello leggero per corpo morbido.
-   **Luppoli:** late additions e dry hop abbondante (30–50 g). IBU: 20–35.
-   **Lievito:** ceppi puliti e neutri per far risaltare il luppolo.
-   **Fermentazione:** 18–20°C per preservare gli aromi puliti.

## Fuller's vs Fourpure: due interpretazioni a confronto

-   **Fuller's** (scuola inglese): bilancia croccantezza maltata e luppoli senza sovrastare il corpo. Bevibilità ed equilibrio al primo posto.
-   **Fourpure** (moderno e hop-forward): enfatizza profumi freschi e fruttati con luppoli contemporanei, pur mantenendo un ABV da session.

## Morning Routine di Birrificio Exuvia

Session IPA italiana con una miscela esplosiva di luppoli (tra cui la varietà sperimentale HBC 586): note di frutta tropicale appena versata nella pinta, corpo facile da bere e adatto all'uso quotidiano.

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## Come degustare una Session IPA

-   Temperatura: 6–9°C in calice tulipano o pinta inglese.
-   Abbinamenti: cibi leggeri, piatti speziati, insalate, pesce alla griglia.
-   Bevila fresca: gli aromi dei luppoli si degradano rapidamente.

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