# Session IPA storia ricetta e consigli di degustazione

**By massimiliano massimiliano.gusmeo@maltese.beer** · 2025-09-26

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## Session IPA: storia, ricetta e consigli di degustazione

## Cos'è una Session IPA?

La Session IPA è una variante dell'India Pale Ale pensata per essere bevuta in sessione: mantiene aroma e amaro tipici di un'IPA, ma con gradazione alcolica più bassa (di solito sotto il 5% ABV) e bevibilità maggiore. Perfetta per chi cerca profili luppolati e agrumati senza l'impatto alcolico di una Double o Imperial IPA.

## Storia della session beer

Il concetto di "session beer" nasce dalla voglia di bere più birre in un unico "session" senza eccedere con l'alcol. Negli ultimi quindici anni la Session IPA ha preso piede come risposta all'interesse per i luppoli aromatici combinata con una cultura della degustazione più lunga. In Italia alcune realtà artigianali pionieristiche hanno contribuito a diffonderla aggiungendo ingredienti locali o tecniche differenti.

## Ricetta base per homebrewing (20 L)

-   **OG:** 1.038–1.045; **FG:** 1.008–1.012; **ABV:** 3,5–4,5%.
-   **Malti:** Pilsner o Pale Ale + 5–10% malto caramello leggero per struttura.
-   **Luppoli:** varietà aromatiche americane/moderne (Citra, Mosaic, Amarillo, Simcoe). IBU 30–45.
-   **Dry hopping:** consistente per profumi intensi senza aumentare l'alcol.
-   **Fermentazione:** lievito ale a 16–20°C per esteri puliti.
-   **Opzionale:** scorze di agrumi (pompelmo, limone) a fine bollitura.
-   Infusione a 65–67°C per 60 min. Bollitura 60 min. Aggiunte tardive e dry hop per aroma e freschezza.

## Esempi noti: Fuller's e Fourpure

Fuller's (UK) ha una lunga tradizione in birre session; Fourpure (Londra) è nota per sperimentazioni moderne e hop-forward. Fuller's più tradizionale, Fourpure più craft e sperimentale.

## Un esempio italiano: Mezza T.S.O.

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## Come degustare e abbinare una Session IPA

-   Temperatura: 6–8°C in pinta o bicchiere da Ale.
-   Abbinamenti: insalate con agrumi, pesce alla griglia, tacos, piatti a base di pomodori e formaggi freschi.

## FAQ rapide

-   **Quanto alcol?** Di solito 3,5–4,5% ABV, sempre sotto il 5%.
-   **Differenza da una IPA tradizionale?** Meno corpo e alcol, ma stessa intensità aromatica grazie al dry hopping.
-   **Difficile da produrre in casa?** No: la sfida è bilanciare aroma e amaro con una OG contenuta.

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> Source: [Maltese](https://maltese.beer/blogs/inceptions/session-ipa-storia-ricetta-e-consigli-di-degustazione)