# Guida al sidro di pere e alla Pera Madernassa

**By massimiliano massimiliano.gusmeo@maltese.beer** · 2025-09-29

## Pera Madernassa di Eranomele: il perry piemontese in purezza

Aromi floreali e mielati, freschezza pulita e tanto frutto — **[Pera Madernassa di Eranomele](https://maltese.beer/products/pera-madernassa-2024)** è il sidro di pere (perry) per eccellenza: prodotto in purezza con la varietà autoctona piemontese Madernassa, senza fronzoli ma con una profondità aromatica rara nel panorama italiano. Disponibile online su Maltese con spedizione in tutta Italia.

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## Cos'è il sidro di pere (perry)?

Il perry è la declinazione fruttata del mondo dei sidri: fermentazione del succo di pera piuttosto che di mela. Ha aromi delicati, spesso floreali e mielati, e può variare da secco a dolce. In Italia è raro trovare produzioni in purezza con varietà pregiate come la Pera Madernassa — quando accade, il risultato è fresco, profondo e molto caratteristico.

## Perry vs sidro di mele: le differenze

-   **Sidro di mele:** base di mela, profilo più strutturato e tannico, spesso più diffuso
-   **Perry (sidro di pere):** base di pera, aromi più delicati e floreali, corpo leggero — più raro e di nicchia
-   **Pera Madernassa:** varietà autoctona piemontese, espressione di territorio unica nel suo genere

## Abbinamenti gastronomici

-   Formaggi a pasta molle (robiola, brie, camembert)
-   Crostacei e pesce delicato
-   Dolci a base di pera e frutta bianca
-   Aperitivo leggero con salumi delicati
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## Come servire il perry

-   **Temperatura:** 8–12 °C per esaltare freschezza e aromi floreali
-   **Calice:** flute o tulipano per concentrare i profumi — **[scopri i bicchieri su Maltese](https://maltese.beer/collections/bicchieri)**
-   **Conservazione:** al fresco, lontano da luce e temperature estreme; alcune bottiglie rifermentate beneficiano di qualche mese di maturazione

## Tutta la selezione sidri di Eranomele e Maltese

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**Tags:** bevande fermentate, pera madernassa, perry, sidro, sidro artigianale, sidro di pere, sidro piemontese

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> Source: [Maltese](https://maltese.beer/blogs/inceptions/guida-al-sidro-di-pere-e-alla-pera-madernassa)