# Panettone alla birra senza canditi

**By Maltese** · 2025-12-04

## Come Preparare il Panettone alla birra (senza canditi): Guida Passo Passo

**Il [Panettone alla birra (senza canditi)](/products/panettone-alla-birra-senza-canditi "Panettone alla birra (senza canditi)")** è una variante innovativa del classico dolce natalizio italiano, ideale per chi desidera un sapore unico e moderno senza rinunciare alla tradizione. In questa guida professionale, scoprirai come realizzare un panettone soffice e aromatico, perfetto per sorprendere amici e familiari durante le festività.

### Ingredienti Necessari

-   500 g di farina manitoba
-   120 g di zucchero
-   100 g di burro morbido
-   3 uova intere + 2 tuorli
-   150 ml di birra artigianale chiara
-   15 g di lievito di birra fresco
-   1 cucchiaino di miele
-   1 baccello di vaniglia
-   1 pizzico di sale
-   100 g di gocce di cioccolato (opzionale)

### Procedimento Dettagliato

1.  Sciogli il lievito di birra nella birra leggermente tiepida insieme al miele.
2.  In una ciotola capiente, unisci la farina, lo zucchero, le uova, i tuorli e la vaniglia. Inizia a impastare aggiungendo gradualmente la birra con il lievito.
3.  Quando l’impasto inizia a prendere forma, incorpora il burro morbido poco alla volta e il sale.
4.  Lavora l’impasto fino a renderlo liscio ed elastico. Se desideri, aggiungi le gocce di cioccolato.
5.  Lascia lievitare coperto per almeno 3 ore, fino al raddoppio del volume.
6.  Trasferisci l’impasto nello stampo da panettone e lascia lievitare ancora 2 ore.
7.  Cuoci in forno statico a 170°C per circa 45 minuti. Lascia raffreddare capovolto per mantenere la sofficità.

### Consigli Professionali

Per un risultato ottimale, utilizza una birra artigianale di qualità che esalti gli aromi del panettone. Il Panettone alla birra (senza canditi) si abbina perfettamente a creme spalmabili o a un calice della stessa birra utilizzata nell’impasto.

### Conclusione

Preparare il Panettone alla birra (senza canditi) è un modo originale per portare in tavola un dolce tradizionale con un tocco contemporaneo. Prova questa ricetta e condividi la tua creazione sui social taggando il nostro store! **Acquista ora gli ingredienti selezionati nel nostro ecommerce** e inizia subito a sperimentare nuove ricette gourmet.

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> Source: [Maltese](https://maltese.beer/blogs/inceptions/panettone-alla-birra-senza-canditi)