# La storia di Birrificio WAR un viaggio tra passione e birra

**By Maltese** · 2025-12-15

## La storia di Birrificio WAR: dalle radici agricole alle lattine iconiche

Tutto nasce nel 2017 a Cassina de' Pecchi, un piccolo comune in provincia di Milano. Francesco Radaelli decide di non vendere l'azienda agricola di famiglia, ma di trasformarla in qualcosa di completamente diverso: un birrificio artigianale che producesse birre con le materie prime coltivate direttamente in campo. Nasce così **Birrificio WAR** — acronimo di _We Are Rising_ — con una promessa chiara: fare birra buona, onesta e riconoscibile.

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### Un birrificio agricolo: l'orzo dal campo alla lattina

Ciò che distingue WAR dalla maggior parte dei birrifici artigianali italiani è il legame diretto con la terra. Oltre l'**80% dell'orzo** utilizzato nella produzione viene coltivato direttamente dall'azienda agricola Radaelli, poi trasformato in malto e lavorato in birrificio. Questo controllo totale della filiera si traduce in una qualità costante e in un'identità territoriale autentica, rara nel panorama craft italiano.

### Il design come linguaggio: le lattine Mindwarp

Nel 2019 WAR compie una scelta coraggiosa: abbandona la bottiglia e passa alla **lattina**. Non per moda, ma per convinzione. La lattina protegge meglio la birra dalla luce e dall'ossigeno, è più leggera, più sostenibile e offre una superficie grafica molto più ampia. Ed è proprio su quella superficie che WAR costruisce parte della sua identità: le illustrazioni di **Elisa Previtali (Mindwarp Design)** trasformano ogni lattina in un oggetto da collezione, con uno stile visivo immediatamente riconoscibile in qualsiasi beershop d'Italia.

### Le birre che hanno fatto la storia di WAR

In pochi anni WAR ha costruito un catalogo solido, con alcune etichette diventate veri e propri riferimenti della scena craft italiana:

-   **Amen** — L'American IPA simbolo del birrificio. Agrumi, frutta tropicale, amaro pulito. La birra che ha fatto conoscere WAR in tutta Italia.
-   **Tutto Fatto** — La Double IPA per chi non si accontenta. Luppolatura intensa, corpo pieno, aromi esplosivi.
-   **Mezzo Fatto** — La Session NEIPA accessibile: tutta la complessità aromatica con gradazione contenuta.
-   **Keller Pils Franco** — La lager di precisione, pulita e dissetante. Dimostra che WAR sa fare anche la birra "semplice" in modo eccellente.
-   **Portobello** — La Porter British, profonda e avvolgente. Per i momenti in cui si vuole qualcosa di diverso.
-   **One Shot** — Le edizioni limitate sperimentali, sempre diverse, sempre esaurite in fretta.

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### WAR oggi: un punto di riferimento del craft italiano

A distanza di quasi dieci anni dalla fondazione, Birrificio WAR è diventato uno dei birrifici artigianali più amati e distribuiti d'Italia. La combinazione di qualità agricola, ricerca stilistica e identità visiva forte ha creato un brand che va oltre la birra: è un modo di intendere l'artigianalità, il territorio e il gusto.

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