# Chimay Triple e Chimay Bleue la tradizione trappista

**By massimiliano massimiliano.gusmeo@maltese.beer** · 2025-09-25

## Chimay Triple e Chimay Bleue la tradizione trappista vallona a casa tua

Frutta matura, miele, crosta di pane e lievito — la [**Chimay Triple**](https://maltese.beer/products/chimay-triple) è una delle espressioni più eleganti della tradizione trappista belga, con una ricetta che risale al 1966. Su Maltese trovi anche il formato celebrativo [**Chimay Cinq Cents Magnum**](https://maltese.beer/products/chimay-cinq-cents-magnum) e la leggendaria [**Chimay Bleue**](https://maltese.beer/products/chimay-bleue) (Grande Réserve, 9% ABV). Disponibili online con spedizione in tutta Italia.

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## Cos'è la Chimay Triple?

La Chimay Triple è una Tripel in stile vallone: più fruttata e dolce rispetto alle tipiche Tripel fiamminghe, con note mielate e meno speziate. È pensata per essere morbida e bilanciata, con struttura e complessità aromatiche proprie dello stile trappista. La versione da 75 cl “Cinq Cents” fu introdotta nel 1986 per celebrare i 500 anni del principato di Chimay.

## Chimay Triple vs Chimay Bleue: le differenze

-   **Chimay Triple (Cinq Cents):** dorata, fruttata e mielata, corpo medio, finale secco — la Tripel trappista vallona per eccellenza
-   **Chimay Bleue (Grande Réserve):** scura, ricca e complessa, ~9% ABV — note di frutta secca, caramello e spezie, perfetta per la meditazione

## Note di degustazione Chimay Triple

-   **Colore:** dorato ambrato con buona schiuma cremosa
-   **Aroma:** frutta matura, miele, crosta di pane, lievito belga
-   **Sapore:** bilanciato tra dolcezza maltata e finale secco, corpo medio

## Abbinamenti gastronomici

-   Formaggi stagionati e semistagionati (pecorino, tomme, brie)
-   Carni bianche in salsa cremosa
-   Dolci a base di frutta secca o miele
-   Dessert con cioccolato bianco o vaniglia
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## Come servire la Chimay Triple

-   **Temperatura:** 8–10 °C per apprezzare aromi e bollicina
-   **Calice:** tulipano o calice belga per concentrare gli aromi — [**scopri i bicchieri da degustazione su Maltese**](https://maltese.beer/collections/bicchieri)
-   **Versare:** inclinare il bicchiere e versare con ritmo costante per una corona cremosa

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> Source: [Maltese](https://maltese.beer/blogs/inceptions/chimay-triple-e-chimay-bleue-tradizione-trappista)