# Spaziotempofunk — Sidro secco e orgogliosamente funky

**By massimiliano massimiliano.gusmeo@maltese.beer** · 2025-09-25

## Spaziotempofunk — Sidro secco e orgogliosamente funky su Maltese

Secco, scorrevole, nudo e crudo, con un leggero morso tannico e un carattere decisamente funky — [**Spaziotempofunk**](https://maltese.beer/products/spaziotempofunk) è un blend quadridimensionale di sidri creati in luoghi diversi, da mele diverse, con tempi e tecniche di fermentazione variabili. Per chi ama i vini naturali, le birre fermentate in modo non convenzionale e i prodotti che raccontano il lavoro del produttore. Disponibile online su Maltese con spedizione in tutta Italia.

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## Cos’è un sidro “funky”?

Nel mondo dei sidri e delle birre, “funky” indica note terziarie e più selvatiche: sentori di fermentazione naturale, aromi complessi che vanno oltre la semplice dolcezza della mela — note agrumate, speziate, leggermente ossidate o di sottobosco. Non è un difetto, ma la firma di una lavorazione artigianale con lieviti indigeni o affinamenti particolari.

## Come viene fatto Spaziotempofunk

-   **Blend di mele:** diverse varietà, raccolte in luoghi differenti, mescolate per complessità aromatica e strutturale
-   **Fermentazioni multiple:** tempi e temperature differenti, lieviti selezionati o indigeni
-   **Minimalismo in cantina:** poca manipolazione, fermentazioni spontanee o controllate leggere
-   **Stile:** ispirato al sidro tradizionale inglese — secco, tannico, scorrevole

## Come degustare Spaziotempofunk

-   **Temperatura:** 8–12 °C — troppo freddo nasconde gli aromi, troppo caldo amplifica l’astringenza
-   **Bicchiere:** tulipano o calice da vino bianco — [**scopri i bicchieri su Maltese**](https://maltese.beer/collections/bicchieri)
-   **Degustazione:** assaggia lentamente — cambia aroma e sapore tra il primo e il terzo sorso
-   **Conservazione:** in luogo fresco e al riparo dalla luce; una volta aperto, consuma entro pochi giorni

## Abbinamenti gastronomici

-   Formaggi a pasta semi-stagionata — tengono testa all’acidità
-   Carni bianche e selvaggina in preparazioni non troppo grasse
-   Cucina etnica lievemente speziata o fermentata (asiatica, mediorientale)
-   Piatti a base di mele o frutta cotta per esaltare la componente fruttata
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**Tags:** bevande fermentate, sidro, sidro artigianale, sidro funky, sidro secco, spaziotempofunk

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> Source: [Maltese](https://maltese.beer/blogs/inceptions/spaziotempofunk-sidro-secco-e-orgogliosamente-funky)