# Birra artigianale e sostenibilità quando la scienza incontra il luppolo

**By massimiliano gusmeo** · 2026-08-12

## Birra artigianale e sostenibilità quando la scienza incontra il luppolo

Cosa succede quando ricercatori universitari, attivisti ambientali e appassionati di birra artigianale si ritrovano attorno a un boccale? Nasce **Science on Tap**, una serie di eventi pubblici che dimostra come la birra artigianale e la sostenibilità abbiano molto più in comune di quanto si pensi.

## Birra artigianale come laboratorio di sostenibilità

L'iniziativa è nata dalla collaborazione tra l'**Environmental Sustainability Research Centre (ESRC)** della Brock University e il **Bench Brewing Co.** di Lincoln, Ontario. La direttrice Julia Baird ha voluto portare la ricerca fuori dalle aule universitarie, in un luogo accessibile a tutti: il taproom di un birrificio artigianale.

Il fondatore di Bench Brewing, Matt Giffen, non è nuovo a queste tematiche: aveva già parlato delle pratiche sostenibili del suo birrificio in un panel al festival _Art in Action: Climate_. La birra artigianale, quando prodotta con consapevolezza, è un modello di economia circolare: filiera corta, ingredienti locali, riduzione degli sprechi idrici ed energetici.

**In Maltese lo sappiamo bene.** Le nostre birre nascono da materie prime italiane selezionate, con un occhio costante all'impatto ambientale e alla valorizzazione del territorio. Ogni bottiglia racconta una storia di terroir e responsabilità.

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## Oceani, foreste e biodiversità: i temi sul tavolo

Il primo evento della serie, tenutosi a giugno, ha esplorato il rapporto tra foreste ed energia. Il prossimo appuntamento — **17 agosto alle 18:30** — è condotto dalla professoressa Jessica Blythe con un format a quiz intitolato _"Sink or Swim: Can We Save Our Oceans?"_. Due i temi centrali:

-   La **rimozione marina di CO₂**: una soluzione climatica urgente ma ancora priva di adeguate valutazioni d'impatto ambientale.
-   L'obiettivo **30x30**: proteggere il 30% di terre e acque entro il 2030, rispettando i diritti delle comunità indigene e costiere.

I prossimi eventi includeranno sessioni su sicurezza idrica (con un gioco da tavolo!) e biodiversità urbana. A ottobre, Baird e Giffen parleranno di sostenibilità in un birrificio operativo al FirstOntario Performing Arts Centre.

## Perché scegliere una birra artigianale sostenibile

Scegliere birra artigianale non è solo una questione di gusto: è un atto consapevole. I birrifici artigianali come Maltese investono in:

-   **Ingredienti locali e tracciabili** — luppolo, malto e lieviti selezionati da filiere italiane certificate.
-   **Processi produttivi a basso impatto** — ottimizzazione dei consumi idrici ed energetici.
-   **Packaging responsabile** — bottiglie e confezioni pensate per ridurre l'impronta ambientale.

Quando stappate una Maltese, sostenete un modello di produzione che rispetta la terra da cui proviene.

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## La birra come punto di incontro

Science on Tap dimostra che la birra artigianale è molto più di una bevanda: è un catalizzatore di comunità, dialogo e cambiamento. Che si tratti di un evento scientifico in un taproom canadese o di una serata tra amici con una Maltese in mano, la birra di qualità crea connessioni autentiche.

Tutti gli eventi della serie Science on Tap sono aperti al pubblico e gratuiti, con donazione facoltativa alla Niagara Peninsula Conservation Foundation.

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**Tags:** ambiente, birra artigianale, birra italiana, Science on Tap, sostenibilità

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> Source: [Maltese](https://maltese.beer/blogs/magazine-e-blog/birra-artigianale-e-sostenibilita-quando-la-scienza-incontra-il-luppolo)