# Se la craft beer sta scomparendo. Ecco cosa significa e cosa bere

**By massimiliano gusmeo** · 2026-08-07

## Se la craft beer sta scomparendo. Ecco cosa significa e cosa bere

C'è un articolo che sta girando tra gli addetti ai lavori e che vale la pena leggere — anche se non sei un analista del mercato birrario.

La tesi è semplice e provocatoria: **il craft beer come categoria sta scomparendo**. Non perché la qualità stia calando, ma perché i grandi birrifici industriali hanno imparato a fare birra buona. E quando tutti fanno birra buona, il "craft" smette di essere un differenziatore.

Ma cosa significa questo per te, come consumatore? E cosa dovresti bere adesso?

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## Il ciclo si è chiuso

Il craft beer è nato come risposta a un mercato industriale che aveva abbassato la qualità per ridurre i costi — la cosiddetta "era della birra acquosa". Per oltre dieci anni, i birrifici artigianali hanno spinto il mercato verso l'alto: ingredienti puliti, processi autentici, sapori veri.

Ora i giganti industriali hanno fatto lo stesso. Stessa direzione, stessa qualità percepita — ma con canali, R&D e capacità produttiva che un piccolo birrificio non può eguagliare.

Il risultato: **il confine tra "industriale" e "craft" si sta dissolvendo**.

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## Le due strade che restano

Secondo gli analisti, il craft autentico ha due opzioni:

**1\. Industrialized craft** — abbracciare canali più ampi, strategie di brand più pragmatiche, cercando nicchie di qualità in un mercato sempre più affollato.

**2\. Workshop-style** — tornare alle radici: birrificio piccolo, territoriale, con una storia vera. Quello che in Italia chiamiamo semplicemente "birra artigianale locale".

È questa seconda strada che ci interessa. Perché è l'unica che non può essere replicata da un gigante industriale.

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## Cosa bere adesso: la nostra selezione

Se il craft come etichetta sta perdendo significato, quello che conta è **cosa c'è dentro la bottiglia** — e chi l'ha fatta.

Ecco i birrifici che scegliamo noi, perché hanno una storia, un territorio e una filosofia che nessun industriale può copiare:

**🍺 Birranova** — uno dei pionieri del craft italiano, con una produzione che spazia dalle ale alle stagionali più audaci. [Scopri la selezione Birranova →](https://maltese.beer/collections/birranova)

**🍺 32 Via dei Birrai** — birrificio romano con un approccio artigianale autentico e una gamma che racconta la capitale. [Scopri 32 Via dei Birrai →](https://maltese.beer/collections/32-via-dei-birrai)

**🍺 Birra Amiata** — dal cuore della Toscana, birre che parlano di territorio e tradizione. [Scopri Birra Amiata →](https://maltese.beer/collections/birra-amiata)

**🍺 Birra Impavida** — birrificio italiano con una proposta moderna e curata, per chi cerca qualità senza compromessi. [Scopri Birra Impavida →](https://maltese.beer/collections/birra-artigianale-al-femminile-birra-impavida)

**🍺 Birra Kashmir** — birre dal carattere, per chi vuole esplorare sapori diversi. [Scopri Birra Kashmir →](https://maltese.beer/collections/birra-kashmir-birra-artigianale-molise)

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## E se non vuoi bere alcol?

Il mercato non-alcoholic è in forte crescita — e per buona ragione. Le nuove tecnologie di membrane filtration permettono di rimuovere l'alcol senza sacrificare il gusto, a differenza di quanto avviene con altri alcolici.

Due opzioni che abbiamo selezionato per te:

**🍺 Brewmaster Non Alcoholic Lager** — una lager senza alcol che non sembra di rinunciarci. [Acquista ora →](https://maltese.beer/products/brewmaster-non-alcoholic-lager)

**🍺 N.A. IPA** — l'IPA senza alcol per chi non vuole rinunciare all'amaro del luppolo. [Acquista ora →](https://maltese.beer/products/n-a-ipa)

**Tags:** 32 via dei birrai, birra amiata, birra artigianale, birra kashmir, craft beer, non alcoholic

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> Source: [Maltese](https://maltese.beer/blogs/magazine-e-blog/se-la-craft-beer-sta-scomparendo-ecco-cosa-significa-e-cosa-bere)