# Bruschette al pomodoro con gazpacho alla birra lager

**By Maltese** · 2026-07-08

Bruschette croccanti con pomodori freschi abbinate a un gazpacho leggero e rinfrescante preparato con birra Lager. Due classici estivi in un unico piatto, pronti in 15 minuti.

## Ingredienti (per 4 persone)

### Per le bruschette

-   8 fette di pane casereccio
-   4 pomodori maturi
-   1 spicchio d'aglio
-   Basilico fresco q.b.
-   3 cucchiai di olio extravergine d'oliva
-   Sale e pepe q.b.

### Per il gazpacho alla Lager

-   500 g di pomodori maturi
-   200 ml di birra Lager (fredda)
-   1 peperone rosso
-   ½ cetriolo
-   1 spicchio d'aglio
-   2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
-   1 cucchiaio di aceto di vino bianco
-   Sale e pepe q.b.

## Procedimento

1.  **Gazpacho** – Frulla insieme pomodori, peperone, cetriolo, aglio, olio e aceto fino a ottenere una crema liscia. Aggiusta di sale e pepe.
2.  **Birra** – Aggiungi la birra Lager fredda al gazpacho e mescola delicatamente. Conserva in frigo almeno 30 minuti prima di servire.
3.  **Pane** – Griglia le fette di pane su una piastra o in forno fino a doratura. Strofina ogni fetta con l'aglio tagliato a metà.
4.  **Condimento** – Taglia i pomodori a cubetti, condisci con olio, sale, pepe e basilico spezzettato.
5.  **Assemblaggio** – Disponi il condimento di pomodoro sulle bruschette. Servi accanto a una ciotolina di gazpacho alla Lager ben freddo.
6.  **Finitura** – Completa con un filo d'olio e foglie di basilico fresco. Accompagna con una Maltese Lager ghiacciata!

## Birra consigliata

🍺 **Lager** – La sua leggerezza e la nota fresca e pulita alleggeriscono il gazpacho senza coprire il sapore del pomodoro. Servila ben fredda!

_Tempo di preparazione: 15 min + 30 min riposo | Cottura: 5 min | Difficoltà: Facilissima_

**Tags:** antipasto, bruschette, estate, estivo, gazpacho, lager, no-cook, pomodoro, ricette con birra, vegetariano, veloce

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> Source: [Maltese](https://maltese.beer/blogs/ricette-con-la-birra-artigianale/bruschette-al-pomodoro-con-gazpacho-alla-birra-lager)