# Cous Cous di Tonno con Marinatura alla Birra Artigianale

**By Maltese** · 2026-06-23

Un piatto estivo fresco e saporito: tonno marinato nella birra artigianale su un letto di cous cous alle erbe, perfetto per le serate calde.

## Ingredienti (per 4 persone)

-   300 g di cous cous
-   400 g di tonno fresco (o in tranci)
-   330 ml di birra artigianale chiara o gose 
-   2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
-   1 limone (succo e scorza)
-   1 spicchio d'aglio
-   Menta fresca q.b.
-   Prezzemolo fresco q.b.
-   Sale e pepe q.b.
-   Pomodorini ciliegino (una manciata)
-   ½ cetriolo
-   Olive nere q.b.

## Procedimento

1.  **Marinatura** – Mescola la birra artigianale con succo di limone, aglio tritato, olio, sale e pepe. Immergi il tonno e lascia marinare in frigo per almeno 30 minuti.
2.  **Cous cous** – Prepara il cous cous con brodo vegetale caldo. Sgranalo con una forchetta e condisci con olio, scorza di limone, menta e prezzemolo tritati.
3.  **Cottura del tonno** – Scola il tonno dalla marinatura e cuocilo su una griglia ben calda, 2–3 minuti per lato. Tienilo rosato al centro.
4.  **Assemblaggio** – Disponi il cous cous nel piatto, aggiungi pomodorini, cetriolo a cubetti e olive. Adagia il tonno grigliato sopra.
5.  **Finitura** – Irrora con un filo d'olio e foglioline di menta fresca.

## Birra consigliata

🍺 **Gose** – La sua acidità e la nota salina esaltano il tonno e bilanciano la freschezza del cous cous. Servila ben fredda!

_Tempo di preparazione: 15 min + 30 min marinatura | Cottura: 10 min | Difficoltà: Facile_

**Tags:** birra artigianale, cous cous, estate, estivo, facile, gose, grigliate, pesce, ricette con birra, tonno

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> Source: [Maltese](https://maltese.beer/blogs/ricette-con-la-birra-artigianale/cous-cous-di-tonno-con-marinatura-alla-birra-artigianale)