# Frittata fredda di verdure estive con birra Lager

**By Maltese** · 2026-08-10

## Frittata fredda di verdure estive con birra Lager

Una frittata fredda ricca di verdure estive con un tocco di birra Lager Maltese nell'impasto per renderla più leggera e saporita. Perfetta da tagliare a fette e portare in spiaggia a Ferragosto — si prepara la sera prima.

## Ingredienti (per 4 persone)

-   8 uova
-   100 ml di birra Lager Maltese
-   1 zucchina media
-   1 peperone rosso
-   1 cipolla rossa piccola
-   100 g di pomodorini ciliegino
-   80 g di feta sbriciolata (o pecorino grattugiato)
-   Basilico fresco q.b.
-   3 cucchiai di olio extravergine d'oliva
-   Sale e pepe q.b.

## Procedimento

1.  **Verdure** – Taglia a cubetti zucchina, peperone e cipolla. Soffriggi in padella con olio per 8-10 minuti a fuoco medio. Aggiungi i pomodorini tagliati a metà e cuoci altri 2 minuti. Lascia intiepidire.
2.  **Impasto** – In una ciotola sbatti le uova con la birra Lager, sale e pepe fino a ottenere un composto omogeneo e leggermente spumoso.
3.  **Unisci** – Aggiungi le verdure intiepidite al composto di uova insieme alla feta sbriciolata e al basilico spezzettato. Mescola delicatamente.
4.  **Cottura** – Scalda un filo d'olio in una padella antiaderente da 24 cm. Versa il composto e cuoci a fuoco basso con coperchio per 10-12 minuti, fino a quando i bordi sono solidi e il centro quasi rappreso.
5.  **Gira** – Gira la frittata con l'aiuto di un piatto e cuoci altri 3-4 minuti sull'altro lato. Lascia raffreddare completamente.
6.  **Trasporto** – Conserva in frigo fino al momento di partire. Taglia a fette o quadrotti e trasporta in un contenitore ermetico. Servi con una Maltese Lager ghiacciata!

## Birra consigliata

🍺 **Maltese Lager** – La sua leggerezza e le bollicine nell'impasto rendono la frittata più ariosa e soffice, esaltando il sapore delle verdure estive senza coprirle.

_Tempo di preparazione: 15 min | Cottura: 20 min | Difficoltà: Facile_

**Tags:** estivo, ferragosto, frittata, lager, picnic, pranzo, prepara in anticipo, ricette con birra, spiaggia, vegetariano, verdure

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> Source: [Maltese](https://maltese.beer/blogs/ricette-con-la-birra-artigianale/frittata-fredda-di-verdure-estive-con-birra-lager)