# Gelatine di birra IPA agli agrumi

**By Maltese** · 2026-06-29

Gelatine di birra IPA agli agrumi, arancia, pompelmo e miele. Un dessert estivo originale, dal carattere amaricante e aromatico, perfetto per stupire gli ospiti.

## Ingredienti (per 6 persone)

-   330 ml di birra IPA 
-   200 ml di succo di arancia fresco (circa 3 arance)
-   100 ml di succo di pompelmo rosa
-   3 cucchiai di miele millefiori
-   10 g di gelatina in fogli (colla di pesce)
-   Scorza di arancia q.b. (per decorare)
-   Menta fresca q.b. (per decorare)

## Procedimento

1.  **Gelatina** – Ammolla i fogli di gelatina in acqua fredda per 10 minuti.
2.  **Succhi** – Scalda il succo di arancia e pompelmo in un pentolino a fuoco basso (non bollire). Aggiungi il miele e mescola fino a scioglierlo.
3.  **Scioglimento** – Strizza bene la gelatina e scioglila nel succo caldo. Mescola fino a completo scioglimento.
4.  **Birra** – Lascia intiepidire il composto, poi aggiungi la birra IPA versandola lentamente per non disperdere le bollicine. Mescola delicatamente.
5.  **Stampini** – Versa il composto in bicchierini o stampini monoporzione. Lascia raffreddare a temperatura ambiente, poi trasferisci in frigo per almeno 4 ore.
6.  **Servizio** – Decora con scorza di arancia e foglioline di menta fresca. Accompagna con una Maltese IPA ben fredda!

## Birra consigliata

🍺 **IPA** – Il suo carattere luppolato e gli aromi agrumati si fondono perfettamente con arancia e pompelmo, creando un dessert dal gusto sofisticato e inaspettato.

_Tempo di preparazione: 15 min | Cottura: 10 min + 4 ore in frigo | Difficoltà: Facile_

**Tags:** agrumi, arancia, birra artigianale, dessert, estate, finger food, gelatina, IPA, monoporzione, pompelmo

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> Source: [Maltese](https://maltese.beer/blogs/ricette-con-la-birra-artigianale/gelatine-di-birra-ipa-agli-agrumi)