# Insalata di riso integrale gamberi e mango con vinaigrette alla Gose

**By Maltese** · 2026-08-17

Insalata di riso integrale gamberi e mango con vinaigrette alla Gose acida e aromatica alla birra Gose Maltese. Completa, nutriente e perfetta da preparare la sera prima per il pranzo in spiaggia di Ferragosto.

## Ingredienti (per 4 persone)

### Per l'insalata

-   300 g di riso integrale
-   400 g di gamberi cotti (già sgusciati)
-   1 mango maturo
-   1 avocado
-   ½ cetriolo
-   1 cipolla rossa piccola
-   Menta fresca q.b.
-   Coriandolo fresco q.b. (facoltativo)

### Per la vinaigrette alla Gose

-   150 ml di birra Gose Maltese
-   3 cucchiai di olio extravergine d'oliva
-   2 cucchiai di succo di lime
-   1 cucchiaino di miele
-   1 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato
-   Sale e pepe q.b.

## Procedimento

1.  **Riso** – Cuoci il riso integrale in acqua salata seguendo i tempi indicati sulla confezione (circa 35-40 minuti). Scola e lascia raffreddare completamente, stendendolo su un vassoio.
2.  **Vinaigrette** – Mescola la birra Gose con succo di lime, olio, miele e zenzero grattugiato. Emulsiona bene con una forchetta. Aggiusta di sale e pepe.
3.  **Verdure e frutta** – Taglia il mango a cubetti, l'avocado a fette, il cetriolo a rondelle e la cipolla rossa a fettine sottili.
4.  **Assemblaggio** – In una ciotola capiente unisci il riso freddo, i gamberi, il mango, l'avocado, il cetriolo e la cipolla rossa.
5.  **Condimento** – Condisci con la vinaigrette alla Gose e mescola delicatamente. Aggiusta di sale.
6.  **Riposo** – Aggiungi menta e coriandolo freschi tritati. Copri e conserva in frigo almeno 2 ore — meglio tutta la notte. Servi fredda con una Maltese Gose ghiacciata!

## Birra consigliata

🍺 **Maltese Gose** – La sua acidità naturale e la nota salina esaltano il dolce del mango e dei gamberi, creando una vinaigrette fresca e bilanciata che lega tutti gli ingredienti.

_Tempo di preparazione: 20 min | Cottura: 40 min | Riposo: 2 ore (meglio tutta la notte) | Difficoltà: Facile_

**Tags:** ferragosto, gamberi, gose, insalata, mango, picnic, pranzo, prepara in anticipo, ricette con birra, riso integrale, spiaggia

---

> Source: [Maltese](https://maltese.beer/blogs/ricette-con-la-birra-artigianale/insalata-di-riso-integrale-gamberi-e-mango-con-vinaigrette-alla-gose)