# Riso Freddo Tonno e Olive con Vinaigrette alla Birra Weizen

**By Maltese** · 2026-06-26

# Riso Freddo Tonno e Olive con Vinaigrette alla Birra Weizen

Riso basmati freddo con tonno, olive, pomodorini e cetriolo, condito con una vinaigrette leggera alla birra Weizen. Fresco, veloce e perfetto per l'estate.

## Ingredienti (per 4 persone)

-   300 g di riso basmati
-   200 g di tonno al naturale (sgocciolato)
-   150 g di olive nere denocciolate
-   200 g di pomodorini ciliegino
-   1 cetriolo
-   330 ml di birra Weizen Maltese
-   3 cucchiai di olio extravergine d'oliva
-   1 limone (succo)
-   Sale e pepe q.b.
-   Basilico fresco q.b.

## Procedimento

1.  **Riso** – Cuoci il riso basmati in acqua salata, scolalo al dente e raffreddalo sotto acqua fredda. Stendilo su un vassoio e lascialo raffreddare completamente.
2.  **Vinaigrette** – Mescola 100 ml di birra Weizen con succo di limone, olio, sale e pepe. Emulsiona bene con una forchetta.
3.  **Verdure** – Taglia i pomodorini a metà, il cetriolo a cubetti e le olive a rondelle.
4.  **Assemblaggio** – In una ciotola capiente unisci il riso freddo, il tonno sbriciolato, le verdure e le olive.
5.  **Condimento** – Condisci con la vinaigrette alla Weizen e mescola delicatamente. Aggiusta di sale.
6.  **Riposo** – Lascia riposare in frigo almeno 30 minuti prima di servire. Guarnisci con basilico fresco e servi con una Maltese Weizen ghiacciata!

## Birra consigliata

🍺 **Maltese Weizen** – La sua nota fruttata e leggermente speziata esalta il tonno senza coprirlo. Servila ben fredda!

_Tempo di preparazione: 20 min + 30 min riposo | Cottura: 15 min | Difficoltà: Facile_

**Tags:** estate, estivo, no cook, olive, pranzo veloce, ricette con birra, riso freddo, tonno, weizen

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> Source: [Maltese](https://maltese.beer/blogs/ricette-con-la-birra-artigianale/riso-freddo-tonno-e-olive-con-vinaigrette-alla-birra-weizen)