# Spiedini freddi melone, mozzarella e bresaola con IPA

**By Maltese** · 2026-07-16

Spiedini estivi freschi e colorati con melone dolce, mozzarella cremosa e bresaola, finiti con una glassa leggera alla birra IPA. Finger food elegante, zero cottura, pronti in 10 minuti.

## Ingredienti (per 4 persone)

-   ½ melone cantalupo (o retato)
-   250 g di mozzarella fiordilatte (o ciliegine)
-   100 g di bresaola
-   100 ml di birra IPA
-   1 cucchiaio di miele
-   1 cucchiaio di succo di limone
-   Menta fresca q.b.
-   Pepe nero macinato fresco q.b.
-   Olio extravergine d'oliva q.b.

## Procedimento

1.  **Glassa** – Mescola la birra IPA con il miele e il succo di limone fino a ottenere una salsa omogenea. Conserva in frigo.
2.  **Preparazione** – Taglia il melone a cubetti o palline con uno scavino. Taglia la mozzarella a cubetti simili. Arrotola le fette di bresaola a rosetta.
3.  **Spiedini** – Componi gli spiedini alternando melone, mozzarella e bresaola arrotolata su ogni stecchino.
4.  **Condimento** – Disponi gli spiedini su un piatto da portata. Irrora con la glassa all'IPA e un filo d'olio.
5.  **Finitura** – Completa con foglioline di menta fresca e una macinata di pepe nero. Servi subito ben freddi con una IPA

**Tags:** antipasto, bresaola, estate, finger food, IPA, melone, mozzarella, no-cook, ricette con birra, spiedini, veloce

---

> Source: [Maltese](https://maltese.beer/blogs/ricette-con-la-birra-artigianale/spiedini-freddi-melone-mozzarella-e-bresaola-con-ipa)