# Würstel grigliati con crauti saltati alla Lager e senape

**By Maltese** · 2026-09-03

Würstel grigliati croccanti con crauti saltati in padella alla birra Lager Maltese e senape rustica. Un classico dell'Oktoberfest veloce e autentico, perfetto per una cena informale o un aperitivo in stile bavarese.

## Ingredienti (per 4 persone)

### Per i würstel

-   8 würstel di maiale (o misti) di buona qualità
-   1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva
-   Senape rustica o di Digione q.b.

### Per i crauti alla Lager

-   500 g di crauti (in barattolo o freschi)
-   200 ml di birra Lager Maltese
-   1 cipolla bianca media
-   2 cucchiai di strutto (o burro)
-   1 cucchiaino di semi di cumino
-   1 cucchiaino di zucchero di canna
-   Sale e pepe q.b.

### Per servire

-   4 panini da hot dog (o pane di segale a fette)
-   Senape rustica q.b.
-   Prezzemolo fresco q.b.

## Procedimento

1.  **Cipolla** – Soffriggi la cipolla affettata sottilmente nello strutto per 5-6 minuti a fuoco medio fino a doratura. Aggiungi i semi di cumino e lo zucchero di canna e mescola 1 minuto.
2.  **Crauti** – Aggiungi i crauti ben scolati e la birra Lager. Mescola, copri e cuoci a fuoco medio-basso per 15 minuti fino a quando la birra si assorbe quasi completamente. Aggiusta di sale e pepe.
3.  **Würstel** – Incidi i würstel in diagonale con qualche taglio superficiale. Griglia su piastra o padella con un filo d'olio a fuoco medio-alto, 3-4 minuti per lato fino a doratura con le striature della griglia.
4.  **Panini** – Scalda i panini in padella o in forno 2 minuti.
5.  **Servizio** – Assembla: panino, crauti alla Lager, würstel grigliato, senape rustica abbondante e prezzemolo fresco. Servi subito con una Maltese Lager ghiacciata — Prost! 🍺

## Birra consigliata

🍺 **Maltese Lager** – La sua nota fresca e maltata ammorbidisce i crauti e bilancia la loro acidità naturale, creando un abbinamento classico e autentico in perfetto stile Oktoberfest.

_Tempo di preparazione: 10 min | Cottura: 20 min | Difficoltà: Facile_

**Tags:** autunno, bavarese, cena, crauti, grigliata, lager, oktoberfest, ricette con birra, senape, veloce, würstel

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> Source: [Maltese](https://maltese.beer/blogs/ricette-con-la-birra-artigianale/wurstel-grigliati-con-crauti-saltati-alla-lager-e-senape)