# Oud Beersel

## Oud Beersel — Uno degli Ultimi Blender Tradizionali di Lambic, dal 1882

Fondato nel **1882**, Oud Beersel si trova a **Beersel**, a soli 10 km dal centro di Bruxelles, nel cuore del **Pajottenland** — la regione dove la fermentazione spontanea è possibile grazie alla presenza di una microflora unica nella valle della **Zenne**.

È uno degli **ultimi assemblatori-blender tradizionali di Lambic del Belgio**, ben noto per le sue birre prodotte secondo metodi immutati da oltre un secolo.

### Il Processo

-   **Lambic** — fermenta spontaneamente e matura fino a **tre anni** in botti di legno, sviluppando una complessità aromatica irriproducibile
-   **Oude Geuze** — nasce dalla miscelazione magistrale di Lambic di diverse annate: secca, effervescente, acida, con grande profondità
-   **Oude Kriek** — le amarene fermentano nel Lambic; dopo una seconda fermentazione in bottiglia nasce una birra fruttata, acida e rubino intenso

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## Products in this collection

- [Confettura di Ciliegie - Oud Beersel](https://maltese.beer/products/confettura-di-ciliegie-oud-beersel) - 5.34 EUR
- [Schaarbeekse Oude Kriek 2020](https://maltese.beer/products/schaarbeekse-oude-kriek-2020) - 31.0 EUR

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> Source: [Maltese](https://maltese.beer/collections/oud-beersel)
> Updated: 2026-06-03