# Maestri del Sannio

## Maestri del Sannio — Grani Autoctoni, Fermentazione Spontanea e Territorio

La cantina brassicola **Maestri del Sannio** nasce come evoluzione del progetto avviato da **Armando Romito**. Nel **2014** Armando apre a **Cerreto Sannita** una bottega alimentare dedicata agli artigiani del territorio — i _Maestri_, da cui il nome. Sin dall'apertura affianca alla bottega la produzione di birra con **grani autoctoni del Sannio**: **Romanella** e **Risciola** in primis.

L'amore per la tradizione belga del Lambic porta alle prime sperimentazioni di **fermentazione spontanea**. Nascono così birre fermentate in legno senza inoculo di lieviti selezionati, che si affiancano alle classiche:

-   **Romanella e Risciola** — le birre fondatrici, con grani autoctoni del Sannio
-   **Sourella** — fermentazione spontanea, acida e complessa
-   **Cerasella** — con ciliegie del territorio, fruttata e acida
-   **Spaccarella** — fermentazione in legno, carattere deciso
-   **Cuvèe con uve locali** — prodotte con le cantine **Canlibero** e **Iannucci**, edizioni speciali e limitate

**Ordina ora le birre Maestri del Sannio su Maltese — spedizione 24-48h in tutta Italia. 🍺🇮🇹**

## Products in this collection

- [Spaccarella](https://maltese.beer/products/spaccarella) - 21.0 EUR
- [Cerasella](https://maltese.beer/products/cerasella) - 21.0 EUR

---

> Source: [Maltese](https://maltese.beer/collections/maestri-del-sannio-maltese)
> Updated: 2026-06-18