# Schlossbrauerei Friedenfels

## Schlossbrauerei Friedenfels — Baviera, Germania

### Dal cuore dell’Alto Palatinato, sotto il segno del castello di Weissenstein.

La **Schlossbrauerei Friedenfels** — letteralmente _"Il Birrificio del Castello di Friedenfels"_ — è uno storico birrificio regionale fondato nel **1886** a Friedenfels, un piccolo comune dell’**Alto Palatinato (Oberpfalz)**, nella Baviera nord-orientale. Un birrificio profondamente radicato nel proprio territorio, guidato da tre pilastri fondamentali che lo rendono unico nel panorama birrario tedesco.

### Tre pilastri fondamentali

**Materie prime a km 0 e rispetto della natura.** L’acqua utilizzata nella produzione proviene direttamente da **fonti di proprietà** situate nell’incontaminato **Parco Naturale dello Steinwald**. Luppoli e malti d’orzo vengono rigorosamente da coltivazioni locali e regionali controllate: una filiera corta e trasparente, prima ancora che fosse di moda.

**Fedeltà al Reinheitsgebot.** Tutte le birre sono brassate in stretta osservanza del celebre **Reinheitsgebot** — l’Editto di Purità bavarese del 1516. La storica sapienza artigianale delle basse fermentazioni incontra moderni standard tecnologici, senza mai compromettere la purezza della ricetta.

**Il castello di Weissenstein e l’identità locale.** Il logo del birrificio custodisce le rovine di _Burg Weissenstein_, un castello del X secolo che sorge sulle colline rocciose della zona — simbolo storico della comunità di Friedenfels e del territorio dell’Alto Palatinato.

### La gamma

Il repertorio copre i grandi classici bavaresi — Pils, Helles, Hefeweizen — ma include anche specialità tradizionali radicate nel territorio come lo **Steinwald Zoigl**, la birra storica e non filtrata tipica dell’Oberpfalz. Il termine _"Zoigl"_ deriva dal dialetto locale e significa **"segno"** o **"insegna"** (dal tedesco _zeigen_, mostrare): una delle tradizioni comunitarie più antiche e affascinanti della Baviera, in cui il birrificio è protagonista. Accanto alla produzione birraria, l’azienda gestisce storicamente anche una piccola distilleria artigianale di liquori e grappe da frutta locale (Schnapps).

Birre pulite, oneste, radicate in un territorio che parla attraverso ogni sorso.

## Products in this collection

- [Friedenfels Helles](https://maltese.beer/products/friedenfels-helles) - 3.9 EUR

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> Source: [Maltese](https://maltese.beer/collections/schlossbrauerei-friedenfels)
> Updated: 2026-09-08