# Wadesda NR. 9

## Wadesda NR. 9 — Tripel Saison — Brasserie de la Senne x Cantillon

**Wadesda NR. 9** è una birra tutta di Bruxelles, nata dalla collaborazione fra le due Brasserie più celebri della capitale belga: **Brasserie de la Senne** e **Brasserie Cantillon**. La prima versione di Wadesda nasce nel 2008 e oggi torna sul mercato in **quantità limitata**: si tratta di un **blend di Jambe de Bois** — la Tripel della Brasserie de la Senne — e **Lambic di Cantillon**. Una birra dal colore ambrato che racchiude e amalgama i tratti fruttati, speziati e selvaggi dei due stili, risultando simile a un'antica Saison. Per questo i due birrifici utilizzano la dicitura **“Tripel Saison”**: definizione nata per il mix di grado alcolico e rusticità di questa birra unica.

## Due leggende di Bruxelles in un blend

**Brasserie de la Senne** porta la sua **Jambe de Bois**, Tripel luppolata e secca con un carattere deciso. **Cantillon** porta il suo **Lambic**, fermentazione spontanea selvaggia e acida. Il blend fonde i due mondi: la struttura alcolica della Tripel con la complessità selvaggia del Lambic, in un risultato che ricorda le antiche Saison rurali belghe — rustiche, complesse, irripetibili.

## Scheda tecnica

-   **Stile:** Tripel Saison (blend Tripel + Lambic)
-   **Componenti:** Jambe de Bois (de la Senne) + Lambic (Cantillon)
-   **Colore:** Ambrato
-   **Profilo:** Fruttato, speziato, selvaggio, rustico
-   **Fermentazione:** Mista (alta fermentazione + spontanea)
-   **Disponibilità:** Limitata
-   **Temperatura di servizio:** 10–12°C
-   **Bicchiere consigliato:** Calice belga o tulipano
-   **Produttori:** Brasserie de la Senne x Brasserie Cantillon — Bruxelles, Belgio

## Profilo sensoriale

Al naso è complessa e stratificata: i tratti **fruttati e speziati** della Tripel si intrecciano con le note **selvagge e acide** del Lambic in un bouquet che ricorda le antiche Saison rurali belghe. In bocca è rustica e avvolgente, con la struttura alcolica della Tripel che bilancia l'acidità del Lambic. Il finale è lungo, selvaggio, con una complessità che si svela sorso dopo sorso.

## Perché scegliere Wadesda NR. 9

-   **De la Senne + Cantillon** — le due leggende di Bruxelles in un blend: una collaborazione che esiste dal 2008 e torna in quantità limitata
-   **Tripel + Lambic** — due stili agli antipodi che si fondono in modo armonioso: la struttura alcolica incontra la fermentazione spontanea
-   **Tripel Saison** — una definizione inventata per questa birra: il grado alcolico della Tripel con la rusticità selvaggia della Saison antica
-   **Disponibilità limitata** — quando finisce, bisogna aspettare: non lasciarti scappare questa collaborazione unica

## Abbinamenti consigliati

Formaggi erborinati stagionati, carni brasate, selvaggina, cucina belga rustica. Perfetta come birra da meditazione o da collezione.

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## Details

- **Price:** 5.6 EUR
- **Vendor:** Collab. Brasserie de la Senne e Cantillon
- **Type:** Birra
- **Tags:** birra, nuova

## Variants

| Variant | Price | Available |
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| Bottiglia 33 cl | 5.60 EUR | In stock |

## Images

- Wadesda NR. 9, birra artigianale in bottiglia da 330ml, prodotta dalla Brasserie de la Senne.

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> Source: [Maltese](https://maltese.beer/products/wadesda-nr-9)
> Updated: 2026-06-03