# Vigneronne 2024

## Vigneronne 2024 — Druiven Lambic con Muscat — Brasserie Cantillon

**Vigneronne 2024** è il **Druiven Lambic** — Lambic con aggiunta di uve — firmato **Brasserie Cantillon**, la leggendaria birreria a fermentazione spontanea di Bruxelles (Belgio). Laddove si parla di Lambic, si parla sempre anche di **Jean Van Roy** e famiglia: il birraio — e chiamarlo birraio è riduttivo — negli anni si è affermato come uno dei più abili produttori di Druiven Lambic al mondo. Le uve utilizzate arrivano dalla **Francia** e appartengono soprattutto al vitigno **Muscat (Moscato Bianco)**, che rende questo Lambic più gentile, elegante e delicato rispetto alle versioni più acide e selvagge.

## La tecnica: non un blend, ma una rifermentazione

In questa bottiglia non c'è un blend di Lambic di più annate, bensì una birra che **rifermenta grazie all'aggiunta di una specie di “liquer de tirage”** — la stessa tecnica usata nello Champagne per la presa di spuma. Il risultato è una Vigneronne più fresca e vivace rispetto a un blend tradizionale, con le note del Muscat che emergono con maggiore nitidezza.

## Scheda tecnica

-   **Stile:** Druiven Lambic (Lambic con uve)
-   **Uva:** Muscat (Moscato Bianco) — Francia
-   **Tecnica:** Rifermentazione con liquer de tirage (non blend)
-   **Fermentazione:** Spontanea
-   **Profilo:** Gentile, elegante, delicato, vinoso
-   **Temperatura di servizio:** 10–12°C
-   **Bicchiere consigliato:** Calice da vino o flute
-   **Produttore:** Brasserie Cantillon — Bruxelles, Belgio

## Profilo sensoriale

Al naso è elegante e vinosa: il **Muscat** porta note di uva bianca matura, fiori bianchi e frutta esotica in modo delicato e raffinato. In bocca è più gentile delle Gueuze più acide: l'acidità della fermentazione spontanea è bilanciata dalla dolcezza aromatica del Moscato Bianco. Il finale è lungo, vinoso, con un ricordo di uva e fiori che persiste piacevolmente.

## Perché scegliere Vigneronne 2024

-   **Muscat francese** — il vitigno più aromatico al mondo nella fermentazione spontanea: una combinazione che solo Cantillon sa fare con questa eleganza
-   **Più gentile e delicata** — per chi vuole avvicinarsi al mondo Cantillon senza l'acidità estrema della Gueuze: Vigneronne è la porta d'ingresso perfetta
-   **Rifermentazione, non blend** — una tecnica rara nel mondo Lambic: la freschezza di una singola annata senza la complessità del blend
-   **Jean Van Roy e Cantillon** — il riferimento mondiale per la fermentazione spontanea: ogni bottiglia è un pezzo di storia brassicola

## Abbinamenti consigliati

Formaggi di capra e pecora, frutti di mare, carpacci di pesce, dessert alla frutta bianca. Perfetta come birra da meditazione o da aperitivo di grande carattere.

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## Details

- **Price:** 37.0 EUR
- **Vendor:** Brasserie Cantillon
- **Type:** Birra
- **Tags:** birra, rara

## Variants

| Variant | Price | Available |
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| Bottiglia 75 cl | 37.00 EUR | In stock |

## Images

- Vigneronne 2024 di Cantillon, birra artigianale tipo Druiven Lambic in bottiglia da 75cl.

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> Source: [Maltese](https://maltese.beer/products/vigneronne-2024)
> Updated: 2026-05-18