# Mur.Mur

## Mur.Mur — Italian Grape Ale con Vinacce di Orange Wine — Birra Gaia

**Mur.Mur** è l'**Italian Grape Ale** firmata **Birra Gaia**, birrificio artigianale di Carate Brianza (Monza e Brianza, Lombardia), creata in collaborazione con la cantina **mo.ka di Bergamo**. Una birra che nasce dall'incontro tra due mondi fermentativi: la birra e il vino. Le **vinacce di orange wine** — le bucce dell'uva bianca macerata a lungo come si fa per i vini rossi — macerano per tutta la durata della fermentazione all'interno della birra, proprio come accade per il vino. Il risultato è una birra dal leggero colore ambrato con un'anima ibrida, complessa e affascinante.

## Cos'è l'Orange Wine e perché cambia tutto

L'**orange wine** è un vino bianco prodotto con macerazione prolungata delle bucce — la stessa tecnica usata per i vini rossi. Le vinacce che ne derivano sono ricche di tannini, polifenoli e aromi complessi che normalmente non si trovano nei vini bianchi. Inserirle in fermentazione nella birra significa trasferire tutto questo patrimonio aromatico in un prodotto completamente nuovo.

## Scheda tecnica

-   **Stile:** Italian Grape Ale (IGA)
-   **Ingrediente speciale:** Vinacce di orange wine (cantina mo.ka, Bergamo)
-   **Tecnica:** Macerazione delle vinacce per tutta la durata della fermentazione
-   **Colore:** Ambrato leggero
-   **Temperatura di servizio:** 10–12°C
-   **Bicchiere consigliato:** Calice da vino o tulipano
-   **Produttori:** Birra Gaia (Carate Brianza, MB) & Cantina mo.ka (Bergamo)

## Profilo sensoriale

Al naso è complessa e insolita: note di **frutta bianca matura, fiori secchi e un leggero tannico** si intrecciano con il carattere brassicolo di Birra Gaia. In bocca la macerazione delle vinacce si sente chiaramente: una struttura tannica delicata, una complessità aromatica che ricorda il vino naturale, e una secchezza finale che invita alla riflessione. Una birra che si beve lentamente, come si farebbe con un buon vino arancione.

## Perché scegliere Mur.Mur

-   **Vinacce di orange wine in fermentazione** — una tecnica rara e coraggiosa che trasferisce nella birra tutta la complessità del vino naturale a macerazione
-   **Collaborazione Birra Gaia + mo.ka** — due realtà lombarde che uniscono birra e vino naturale in un progetto di territorio autentico
-   **Italian Grape Ale** — uno degli stili più originali e identitari della birra artigianale italiana, riconosciuto a livello internazionale
-   **Per gli amanti del vino naturale** — se ami gli orange wine, Mur.Mur è la birra che fa per te: stessi valori, stesso approccio, formato diverso

## Abbinamenti consigliati

Formaggi stagionati e a pasta dura, salumi artigianali, piatti della cucina lombarda, risotto allo zafferano, carni bianche strutturate, antipasti di terra. Si abbina anche a piatti che normalmente si accompagnano con vino bianco strutturato o orange wine.

**Acquista Mur.Mur online su Maltese.beer** — spedizione rapida in 24-48h in tutta Italia. Vinacce di orange wine, fermentazione in birra, Lombardia: l'IGA che parla due lingue. **[Scopri tutte le birre Gaia →](/collections/birra-gaia)**

## Details

- **Price:** 14.1 EUR
- **Vendor:** Birra Gaia
- **Type:** Birra
- **Tags:** birra

## Variants

| Variant | Price | Available |
|---------|-------|-----------|
| Bottiglia 75 cl | 14.10 EUR | In stock |

## Images

- Mur.Mur. birra artigianale italiana in bottiglia, creata dalla cantina mo.ka di Bergamo.

---

> Source: [Maltese](https://maltese.beer/products/mur-mur)
> Updated: 2026-05-17