# Sip Sip Citra&Mosaic

Sip Sip Citra&Mosaic_:_ mixed fermentation session wild ipa. Birra acida a fermentazione mista fatta maturare lentamente nella nostra cantina. Luppolata a freddo con **Citra** e **Mosaik.**

Le note di fruttato agrumato, tropicale, floreale e da frutti di bosco si intrecciano con la texture di cantina per una freschezza del tutto originale.

Le Sip Sip sono la nostra interpretazione di **IPA a bassa gradazione prodotte** con una **fermentazione mista**: effettuano una fermentazione primaria con lieviti e batteri della nostra cantina e in seguito un periodo di fermentazione/contaminazione in vasca aperta in cantina, dove riposano poi in affinamento e maturazione.

Fruttate, juicy, con componenti funky e una leggera acidità a valorizzare una freschezza esplosiva! Birre che hanno una loro originalità per le componenti aromatiche della **biotrasformazione dei luppoli** nella maturazione di cantina.

  

Tra i cereali selezionati, oltre ai malti pale e pils, utilizziamo un **frumento non maltato** del territorio della **“filiera Grani Alti”** (grani antichi dell’appenino Tosco-Emiliano), in particolare della varietà **Ardito**.

## Details

- **Price:** 5.0 EUR
- **Vendor:** Ca' del Brado
- **Type:** Birra
- **Tags:** artigianale, birra, birra-acida, ca-del-brado, citra, fermentazione-mista, frumento, lattina, mosaic, nuova, session-ipa, wild-ipa

## Variants

| Variant | Price | Available |
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| Lattina 33 cl | 5.00 EUR | In stock |

## Images

- Sip Sip Citra&Mosaic - Ca' del Brado, birra artigianale craft beer italiana

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> Source: [Maltese](https://maltese.beer/products/sip-sip-citra-mosaic)
> Updated: 2026-06-05