# Û Baccarossa

### Birra rossa da invecchiamento — Ca' del Brado, Bologna

**Û Baccarossa** è la declinazione rossa della linea **Û** di **Ca' del Brado**: dove la Orange guarda ai bianchi naturali, la Baccarossa si avvicina ai grandi rossi di territorio. Rubino intenso, profilo aromatico dominato da **frutta rossa** — ciliegia, mora, ribes — su un corpo strutturato con una presenza fresca, funky e speziata. La **complessità del legno** aggiunge profondità e stratificazione. Un prodotto in evoluzione, destinabile all'invecchiamento: come i migliori vini, migliora con la pazienza.

#### Note di degustazione

-   **Naso:** ciliegia, mora, ribes, note funky e speziate, legno e vaniglia
-   **Bocca:** corpo strutturato, fresca e complessa, legno in evidenza, finale lungo ed evolutivo
-   **Struttura:** birra rossa, maturazione in legno, frutta rossa, funky, invecchiabile

#### Abbinamenti consigliati

Formaggi stagionati, carni rosse, selvaggina. Perfetta come birra da meditazione o da cantina.

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## Details

- **Price:** 9.9 EUR
- **Vendor:** Ca' del Brado
- **Type:** Birra
- **Tags:** birra

## Variants

| Variant | Price | Available |
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| Bottiglia 37.5 cl | 9.90 EUR | In stock |

## Images

- Û Baccarossa

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> Source: [Maltese](https://maltese.beer/products/u-baccarossa)
> Updated: 2026-05-17