# Isaac

## Isaac Baladin — La Blanche Italiana Più Amata, Chiocciola Slow Food 2025

**Isaac** è una delle birre più amate di **Baladin**: una Blanche leggera ma ricca di sfaccettature, entrata nelle case di italiani e non grazie al suo equilibrio inconfondibile. **5% vol., 8 IBU**, in bottiglia da 75cl. Riconosciuta con la **Chiocciola Slow Food 2025** — il massimo riconoscimento per una birra artigianale italiana.

Il nome è quello del figlio di Teo Musso — che da piccolo, racconta il birraio, fu sorpreso a sorseggiarla da un tank accidentalmente aperto. Una storia vera, come vera è ogni sorso di questa birra.

### Profilo sensoriale

-   **Colore:** Giallo paglierino velato — schiuma bianca fine e persistente
-   **Naso:** Cereali freschi, agrumi, note floreali e speziate — coriandolo e scorza d'arancia in evidenza
-   **Gusto:** Fresca, leggera, con una bevibilità che conquista al primo sorso — mai banale
-   **Finale:** Pulito, leggermente speziato, lungo e invitante
-   **IBU:** 8 — amaro quasi assente, adatta anche a chi non ama le birre amare

### Come servirla

-   **Temperatura:** 6-8°C
-   **Bicchiere:** Calice a tulipano — per esaltare gli aromi del lievito e delle spezie
-   **Versamento:** Versare lentamente, agitare leggermente il fondo per includere il lievito
-   **Formato:** 75cl — perfetta da condividere a tavola

### Abbinamenti consigliati

-   **Pesce e frutti di mare** — cozze, vongole, gamberi, salmone, ostriche
-   **Cucina leggera** — insalate, carpacci, tartare di pesce
-   **Formaggi freschi** — mozzarella, burrata, chevre
-   **Cucina etnica** — thai, vietnamita, piatti con agrumi e erbe aromatiche
-   **Aperitivo** — con stuzzichini leggeri, bruschette, verdure grigliate

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## Details

- **Price:** 13.0 EUR
- **Vendor:** Birrificio artigianale Baladin
- **Type:** Birra
- **Tags:** birra

## Variants

| Variant | Price | Available |
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| Bottiglia 75 cl | 13.00 EUR | In stock |

## Images

- Isaac

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> Source: [Maltese](https://maltese.beer/products/isaac)
> Updated: 2026-05-15