# Porcini Imperial Stout

## Porcini Imperial Stout — Il Bosco in un Bicchiere

La **Porcini Imperial Stout** è un'imperial stout audace e visionaria, nata dall'incontro tra la tradizione brassicola e il profumo autentico del bosco. **Birra del Carrobiolo** ha scelto di affiancare al classico _Saccharomyces cerevisiae_ un secondo fungo d'eccezione: il **Boletus Edulis**, il re dei funghi, il Porcino. Il risultato è una birra da meditazione unica al mondo: fungosa, psichedelica, indimenticabile.

### Profilo sensoriale

-   **Colore:** Ebano profondo, quasi opaco — schiuma cremosa e persistente color nocciola
-   **Naso:** Cioccolato fondente, caffè tostato, terra umida — e poi arriva lui: il sentore avvolgente di funghi porcini, come un bosco autunnale dopo la pioggia
-   **Gusto:** Pieno, rotondo e complesso — la dolcezza maltata si intreccia con la tostatura e con le note terrose e umami dei porcini in un equilibrio sorprendente
-   **Finale:** Lungo, caldo, leggermente affumicato — persistente come un ricordo

### L'ingrediente segreto: il Boletus Edulis

Il **Boletus Edulis** — il porcino — è uno degli ingredienti più preziosi della cucina italiana. Birra del Carrobiolo lo ha integrato nel processo brassicolo con una tecnica precisa che ne preserva gli aromi terrose e umami senza renderli invasivi. Il risultato è una birra che non sa "di fungo" in modo grezzo, ma che porta in sé la complessità e la profondità del bosco.

### Come servirla

-   **Temperatura:** 10-12°C — non troppo fredda, per godere appieno della complessità aromatica
-   **Bicchiere:** Tulipano o snifter — per concentrare gli aromi
-   **Occasione:** Birra da meditazione, da gustare lentamente davanti al camino in autunno o inverno

### Abbinamenti consigliati

-   **Formaggi stagionati** — Parmigiano Reggiano, Pecorino di fossa, Taleggio
-   **Selvaggina** — cinghiale, cervo, fagiano
-   **Risotto ai funghi porcini** — l'abbinamento più naturale del mondo
-   **Cioccolato fondente** — 70%+ per esaltare le note cacao della birra
-   **Dessert** — tiramisù, panna cotta al caffè, torta al cioccolato

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## Details

- **Price:** 9.1 EUR
- **Vendor:** Birra del Carrobiolo
- **Type:** Birra
- **Tags:** birra, nuova, Premiata, rara

## Variants

| Variant | Price | Available |
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| Lattina 33 cl | 9.10 EUR | In stock |

## Images

- Porcini Imperial Stout

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> Source: [Maltese](https://maltese.beer/products/porcini-imperial-stout)
> Updated: 2026-05-26