# Phigata

## Phigata — Italian Grape Ale con Uva Pigato Ligure — Malaspina Brewing

**Phigata** è la birra artigianale con **uva Pigato ligure** firmata **Malaspina Brewing**, birrificio artigianale di Milano (Lombardia). Una birra che esprime in modo eccellente le caratteristiche peculiari del **Pigato** — il vitigno autoctono della Liguria, coltivato principalmente in Riviera di Ponente — con un colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, e un profilo aromatico fruttato, floreale e di fantastica sapidità. Un omaggio alla Liguria e alla sua tradizione vitivinicola, in versione birra.

## Il Pigato: il vitigno ligure che fa la differenza

Il **Pigato** è un vitigno autoctono ligure — probabilmente di origine greca — coltivato principalmente nella Riviera di Ponente. È noto per la sua sapidità minerale, le note floreali e fruttate (pesca bianca, fiori di campo, erbe aromatiche) e una freschezza agrumata che lo rende unico nel panorama ampelografico italiano. In Phigata, queste caratteristiche si trasferiscono direttamente nel bicchiere.

## Scheda tecnica

-   **Stile:** Italian Grape Ale (IGA) con uva Pigato
-   **Uva:** Pigato ligure
-   **Colore:** Giallo paglierino con riflessi verdognoli
-   **Fermentazione:** Alta fermentazione
-   **Temperatura di servizio:** 8–10°C
-   **Bicchiere consigliato:** Calice da vino o tulipano
-   **Produttore:** Malaspina Brewing — Milano, Lombardia

## Profilo sensoriale

Al naso è fruttata e floreale: il **Pigato** porta note di pesca bianca, fiori di campo ed erbe aromatiche in un bouquet fresco e invitante. In bocca è sapida e bilanciata, con una **acidità elegante** e un amaro delicato dal luppolo che chiude il sorso in modo pulito e fresco. La sapidità minerale del Pigato è protagonista dall'inizio alla fine.

## Perché scegliere Phigata

-   **Uva Pigato ligure** — un vitigno autoctono raro e identitario: la Liguria nel bicchiere, con tutta la sua sapidità minerale e la sua freschezza floreale
-   **Italian Grape Ale** — uno degli stili più originali e identitari della birra artigianale italiana, riconosciuto a livello internazionale
-   **Malaspina Brewing** — birrificio milanese con una visione creativa e una capacità di valorizzare i vitigni autoctoni italiani in chiave brassicola
-   **Sapidità unica** — la firma del Pigato: una mineralità che non si trova in nessun altro vitigno italiano

## Abbinamenti consigliati

Carni bianche, pesce alla griglia e al forno, aperitivi, frittura di pesce, formaggi freschi liguri (prescinsêua, formaggetta). Perfetta come birra da tutto pasto leggero o come aperitivo di carattere.

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## Details

- **Price:** 7.5 EUR
- **Vendor:** Malaspina Brewing
- **Type:** Birra
- **Tags:** birra, esaurito

## Variants

| Variant | Price | Available |
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| Bottiglia 37.5 cl | 7.50 EUR | In stock |

## Images

- Phigata

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> Source: [Maltese](https://maltese.beer/products/phigata-2)
> Updated: 2026-05-17