# Robin Wood AB1

## Robin Wood AB1 — White IPA con Brettanomyces in Botti ex Nebbiolo — Birra 100Venti

**Robin Wood AB1** è la birra più audace di **Birra 100Venti**, birrificio artigianale di Borgomanero (Novara, Piemonte). Questa volta Oliviero Giberti e lo staff di 100Venti l'hanno combinata grossa: sono partiti da una base di **American Bianchina** — la loro White IPA, stile ormai abbastanza inusuale al giorno d'oggi — vi hanno inoculato un lievito selvaggio, in particolare **Brettanomyces Bruxellensis**, e l'hanno lasciata in **botti ex Nebbiolo per 12 mesi** a rifermentare e maturare. Il risultato è qualcosa di più di una semplice White IPA.

## Il processo: White IPA + Brett + Nebbiolo

La combinazione di tre elementi distinti crea un profilo aromatico unico: la **White IPA** porta luppolatura aromatica e frumento; il **Brettanomyces Bruxellensis** aggiunge note funky, terrose e fruttate tipiche dei lieviti selvaggi; le **botti ex Nebbiolo** cedono tannini, note di frutta rossa e la complessità del grande vino piemontese. Dodici mesi di pazienza per un risultato irripetibile.

## Scheda tecnica

-   **Stile:** White IPA con lievito selvaggio, affinata in botte
-   **Base:** American Bianchina (White IPA)
-   **Lievito selvaggio:** Brettanomyces Bruxellensis
-   **Affinamento:** Botti ex Nebbiolo, 12 mesi
-   **Profilo:** Chiara, profumata di fiori e frutti gialli, corpo snello, amaro delicato
-   **Temperatura di servizio:** 10–12°C
-   **Bicchiere consigliato:** Calice da vino o tulipano
-   **Produttore:** Birra 100Venti — Borgomanero, Novara, Piemonte

## Profilo sensoriale

Chiara e profumata di **fiori e frutti gialli**, con un corpo snello e un amaro delicato — ma c'è molto di più. Il Brettanomyces aggiunge note funky e terrose che si intrecciano con i profumi floreali della White IPA, mentre le botti ex Nebbiolo cedono tannini fini e una complessità vinosa che trasforma ogni sorso in un'esperienza stratificata e in evoluzione.

## Perché scegliere Robin Wood AB1

-   **Brettanomyces Bruxellensis** — il lievito selvaggio più affascinante e imprevedibile: ogni bottiglia è unica e in evoluzione
-   **12 mesi in botti ex Nebbiolo** — il grande vino piemontese che entra nella birra: tannini, frutta rossa, complessità vinosa
-   **White IPA come base** — uno stile raro e inusuale che aggiunge frumento e luppolatura aromatica al profilo già complesso
-   **Birra 100Venti** — birrificio piemontese di Borgomanero che non smette di sperimentare e sorprendere

## Abbinamenti consigliati

Formaggi erborinati e stagionati, salumi piemontesi, risotto al Nebbiolo, carni bianche strutturate, dessert alla frutta gialla. Perfetta come birra da degustazione o da meditazione.

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## Details

- **Price:** 5.4 EUR
- **Vendor:** Birra 100venti
- **Type:** Birra
- **Tags:** birra, Elevata in botte

## Variants

| Variant | Price | Available |
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| Bottiglia 33 cl | 5.40 EUR | In stock |

## Images

- Robin Wood AB1

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> Source: [Maltese](https://maltese.beer/products/robin-wood-ab1)
> Updated: 2026-05-17