# Pomelos de Tramuntana

## Pomelos de Tramuntana — Sour Ale Saison con Pompelmi Freschi — Cyclic Beer Farm

**Pomelos de Tramuntana** è la **Sour Ale in stile Saison** firmata **Cyclic Beer Farm**, birrificio artigianale di Barcellona (Catalogna, Spagna). Una birra prodotta con una selezione di **pompelmi freschi raccolti nella fattoria di famiglia**, situata nella regione della **Tramuntana** — le montagne che corrono lungo la costa nord-occidentale di Maiorca, battute dal vento omonimo. Una cuvée artigianale che riflette territorio, stagionalità e fermentazione spontanea: lo spirito agricolo e autentico di Cyclic in ogni sorso.

## La Tramuntana: il territorio nel bicchiere

La **Tramuntana** è la catena montuosa patrimonio UNESCO di Maiorca, dove la famiglia di Cyclic coltiva i pompelmi utilizzati in questa birra. Frutta a chilometro zero, raccolta a mano e stagionale: ogni annata è unica e irripetibile, come il vento che dà il nome alla regione.

## Scheda tecnica

-   **Stile:** Sour Ale in stile Saison / Farmhouse
-   **Frutto:** Pompelmi freschi della Tramuntana (fattoria di famiglia)
-   **Fermentazione:** Mista, maturazione lenta
-   **Carattere:** Agricolo, stagionale, a chilometro zero
-   **Temperatura di servizio:** 8–10°C
-   **Bicchiere consigliato:** Calice o flute
-   **Produttore:** Cyclic Beer Farm — Barcellona, Catalogna, Spagna

## Profilo sensoriale

Al naso si percepiscono **note agrumate vivaci e leggermente resinose** — il pompelmo fresco della Tramuntana in tutta la sua intensità. Al palato spiccano **acidità elegante, freschezza agrumata e una complessità rustica** tipica delle Saison farmhouse. Il pompelmo regala profondità e carattere, senza mai coprire la base funky e secca della birra. Il finale è lungo, acido, con un ricordo di agrume e cantina.

## Perché scegliere Pomelos de Tramuntana

-   **Pompelmi della fattoria di famiglia** — a chilometro zero, raccolti a mano, stagionali: la filiera più corta e autentica possibile
-   **Tramuntana patrimonio UNESCO** — un territorio unico che si trasferisce nel bicchiere attraverso la frutta che vi cresce
-   **Sour Saison farmhouse** — uno degli stili più complessi e affascinanti: fermentazione mista, maturazione lenta, complessità rustica
-   **Cyclic Beer Farm** — i maestri barcellonesi della birra agricola: territorio, stagionalità e fermentazione spontanea come valori fondanti

## Abbinamenti consigliati

Pesce crudo e carpacci, ostriche, formaggi a pasta molle e caprini, insalate con agrumi, cucina mediterranea leggera. Perfetta come aperitivo di carattere o birra da degustazione.

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## Details

- **Price:** 13.8 EUR
- **Vendor:** Cyclic Beer Farm
- **Type:** Birra
- **Tags:** birra, esaurito

## Variants

| Variant | Price | Available |
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| Bottiglia 75 cl | 13.80 EUR | In stock |

## Images

- Pomelos de Tramuntana

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> Source: [Maltese](https://maltese.beer/products/cyclic-beer-farm-pomelos-de-tramuntana)
> Updated: 2026-05-17