# Mirakel

## Mirakel — Gueuze — Brouwerij De Ranke

**Mirakel** è la **Gueuze** firmata **Brouwerij De Ranke**, birrificio belga di Wevelgem (Fiandre Occidentali, Belgio). Un blend di tre Lambic di uno, due e tre anni: due provengono da tradizionali produttori del Pajottenland — la culla storica del Lambic — il terzo viene prodotto direttamente da De Ranke e chiamato **Spierenlambic**, in onore del piccolo torrente che scorre vicino al birrificio. Il risultato è una Gueuze di rara complessità e autenticità.

## Scheda tecnica

-   **Stile:** Gueuze (blend di Lambic)
-   **Composizione:** Blend di Lambic di 1, 2 e 3 anni
-   **Fermentazione:** Spontanea
-   **Corpo:** Medio-leggero, bassa saturazione
-   **Temperatura di servizio:** 8–10°C
-   **Bicchiere consigliato:** Flute o calice Gueuze
-   **Produttore:** Brouwerij De Ranke — Wevelgem, Fiandre Occidentali, Belgio

## Profilo sensoriale

Al naso è **funky, complesso ed equilibrato**: note terrose, di legno, cantina, frutta rossa acerba, agrumi (limone, pompelmo, lime), uva bianca, uva spina, mela verde, cuoio e sfumature erbacee si intrecciano in un bouquet che racconta anni di fermentazione spontanea. Al palato rivela il classico sapore stallatico e di cantina tipico del Lambic: **fresco, deciso, rotondo e secco**, con scorza di agrumi, note terrose e legnose, frutta acerba e toni erbacei, il tutto sorretto da una leggera spina dorsale maltata. Il finale è abbastanza secco con una **persistente acidità lattiginosa**.

## Perché scegliere Mirakel

-   **Blend con Lambic del Pajottenland** — la culla storica del Lambic belga: due dei tre componenti vengono dai produttori tradizionali più rispettati della regione
-   **Spierenlambic di De Ranke** — il terzo componente prodotto in casa, un contributo unico che distingue Mirakel da qualsiasi altra Gueuze
-   **Brouwerij De Ranke** — birrificio fiammingo con una reputazione solida per le birre acide e i Lambic di qualità eccezionale
-   **Complessità rara** — funky, terrosa, agrumata, acida: una Gueuze che racconta anni di pazienza e fermentazione spontanea

## Abbinamenti consigliati

Ostriche e frutti di mare crudi, formaggi a pasta molle e erborinati, charcuterie belga, piatti acidi e fermentati, salmone affumicato. Perfetta come aperitivo di carattere o come birra da degustazione.

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## Details

- **Price:** 13.5 EUR
- **Vendor:** Brouwerij De Ranke
- **Type:** Birra
- **Tags:** birra

## Variants

| Variant | Price | Available |
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| Bottiglia 75 cl | 13.50 EUR | In stock |

## Images

- Mirakel

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> Source: [Maltese](https://maltese.beer/products/brouwerij-de-ranke-mirakel)
> Updated: 2026-05-17