# Kräusen

### Kräusen — Lager Non Filtrata — Schlenkerla, Bamberga

**Aecht Schlenkerla Kräusen**: i mastri birrai chiamano “Kräusen” la schiuma che si forma durante la fermentazione della birra. L'aggiunta di una piccola quantità di questa “birra giovane” carica di lieviti a una che sta finendo di fermentare — detta “aufkräusen” — permette di raggiungere il massimo livello organolettico e la giusta frizzantezza. Una Lager non filtrata prodotta una volta all'anno: colore ambrato scarico, grande equilibrio e buon retrogusto affumicato.

#### Note di degustazione

-   **Naso:** affumicato Schlenkerla delicato, malto ambrato, note di lievito fresco
-   **Bocca:** equilibrata, non filtrata, retrogusto affumicato, frizzantezza naturale
-   **Stile:** Lager non filtrata — produzione annuale, aufkräusen, bassa fermentazione
-   **Birrificio:** Schlenkerla (Brauerei Heller-Trum) — Bamberga, Germania

#### Abbinamenti consigliati

-   Cucina bavarese, speck, formaggi semi-stagionati. Produzione limitata annuale.

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## Details

- **Price:** 4.0 EUR
- **Vendor:** Schlenkerla - Brauerei Heller Trum
- **Type:** Birra
- **Tags:** birra

## Variants

| Variant | Price | Available |
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| Bottiglia 50 cl | 4.00 EUR | In stock |

## Images

- Kräusen

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> Source: [Maltese](https://maltese.beer/products/krausen)
> Updated: 2026-05-17