# Sip Sip Amarillo&Simcoe

## Sip Sip Amarillo&Simcoe — Wild IPA a Fermentazione Mista — Ca' del Brado

**Sip Sip Amarillo&Simcoe** è la **Wild IPA a fermentazione mista in lattina** firmata **Ca' del Brado**, birrificio artigianale di Bologna (Emilia-Romagna). La bottiglia di vetro è sempre stata la confezione prediletta per le birre wild, ma Ca' del Brado ha inaugurato una serie di birre a fermentazione mista in lattina — e Sip Sip è una delle più interessanti. Un crossover fra diversi stili: il profilo selvaggio della fermentazione e dell'affinamento non convenzionali incontra una **luppolatura spinta di Simcoe e Amarillo**. Non a caso definita Wild IPA.

## La fermentazione mista in lattina: perché è speciale

Le birre wild in lattina sono una novità nel panorama craft: la lattina preserva gli aromi delicati della fermentazione mista meglio del vetro scuro, proteggendo dalla luce e mantenendo la freschezza. Ca' del Brado porta la complessità della cantina direttamente in formato tascabile.

## Scheda tecnica

-   **Stile:** Wild IPA / Session IPA a fermentazione mista
-   **Luppoli:** Simcoe + Amarillo
-   **Fermentazione:** Mista (lieviti e batteri di cantina)
-   **Affinamento:** Vasca aperta in cantina
-   **Profilo:** Selvaggio, luppolato, acido, fruttato
-   **Formato:** Lattina
-   **Temperatura di servizio:** 6–8°C
-   **Bicchiere consigliato:** Tumbler o calice
-   **Produttore:** Ca' del Brado — Bologna, Emilia-Romagna

## Profilo sensoriale

Al naso è un ibrido affascinante: la **luppolatura di Simcoe e Amarillo** porta note di pompelmo, frutta tropicale e resina, mentre la fermentazione mista aggiunge una complessità funky e selvaggia di cantina. In bocca è fruttata e juicy, con una leggera acidità che valorizza la freschezza esplosiva dei luppoli. Il finale è lungo, fruttato, con un ricordo selvaggio che persiste piacevolmente.

## Perché scegliere Sip Sip Amarillo&Simcoe

-   **Wild IPA in lattina** — una novità nel panorama craft: la complessità della fermentazione mista in formato tascabile e fresco
-   **Simcoe + Amarillo** — due dei luppoli americani più amati: pompelmo, frutta tropicale, resina in un profilo esplosivo
-   **Crossover stilistico** — wild e luppolata insieme: per chi ama le IPA e vuole scoprire la complessità delle birre a fermentazione mista
-   **Ca' del Brado** — uno dei birrifici italiani più rispettati nel mondo delle fermentazioni non convenzionali, con una cantina di riferimento a Bologna

## Abbinamenti consigliati

Pesce crudo e carpacci, formaggi a pasta molle, cucina asiatica leggera, insalate estive. La freschezza acida e la luppolatura fruttata si abbinano perfettamente ai sapori delicati.

**Acquista Sip Sip Amarillo&Simcoe online su Maltese.beer** — spedizione rapida in 24-48h in tutta Italia. Wild IPA bolognese in lattina: Simcoe, Amarillo, fermentazione mista. **[Scopri tutte le birre Ca' del Brado →](/collections/ca-del-brado)**

## Details

- **Price:** 5.0 EUR
- **Vendor:** Ca' del Brado
- **Type:** Birra
- **Tags:** birra, esaurito, rara

## Variants

| Variant | Price | Available |
|---------|-------|-----------|
| Lattina 33 cl | 5.00 EUR | In stock |

## Images

- Sip Sip Amarillo&Simcoe

---

> Source: [Maltese](https://maltese.beer/products/sip-sip-1)
> Updated: 2026-05-17