# Sapore di Sale

## Sapore di Sale — Gose con Sale Maldon e Coriandolo — Birrificio WAR

**Sapore di Sale** è la **Gose** firmata **Birrificio WAR**, realtà artigianale di Cassina de' Pecchi (Milano, Lombardia). Il grande caldo dell'estate viene sorpreso dall'ennesima release rinfrescante di WAR: una Gose che va ad arricchire il portfolio del produttore milanese sul lato Sour e lo fa con grande precisione. Come da ricetta tradizionale tedesca sono stati utilizzati i **semi di coriandolo** per la speziatura, mentre il profilo dell'acqua è stato arricchito con **sale Maldon**. Una bevuta a dir poco dissetante e refreshing, perfetta in estate e molto versatile negli abbinamenti a tavola.

## La Gose: lo stile tedesco del sale e del coriandolo

La **Gose** è uno stile tedesco tradizionale originario di Goslar e Lipsia, caratterizzato dall'aggiunta di **sale** e **coriandolo** al mosto. Il sale non rende la birra salata, ma esalta gli aromi e aggiunge una mineralità che la rende straordinariamente dissetante. WAR interpreta lo stile con il **sale Maldon** — il sale marino inglese a fiocchi, tra i più pregiati al mondo.

## Scheda tecnica

-   **Stile:** Gose (Sour Ale tedesca con sale e coriandolo)
-   **Ingredienti speciali:** Semi di coriandolo + Sale Maldon
-   **Carattere:** Acida, dissetante, rinfrescante, minerale
-   **Fermentazione:** Alta fermentazione con acidificazione
-   **Temperatura di servizio:** 4–6°C
-   **Bicchiere consigliato:** Tumbler o pinta
-   **Produttore:** Birrificio WAR — Cassina de' Pecchi, Milano, Lombardia

## Profilo sensoriale

Al naso è fresca e agrumata, con le note erbacee del **coriandolo** che aggiungono una speziatura delicata e invitante. In bocca è acida e dissetante, con il **sale Maldon** che esalta gli aromi e aggiunge una mineralità elegante senza mai risultare salata. Il finale è pulito, rinfrescante, con un ricordo di coriandolo e sale marino che invita al sorso successivo.

## Perché scegliere Sapore di Sale

-   **Sale Maldon** — il sale marino inglese a fiocchi più pregiato: una scelta di qualità che si sente nella mineralità elegante della birra
-   **Gose tradizionale** — coriandolo e sale come da ricetta tedesca: rispetto per la tradizione con ingredienti di eccellenza
-   **La Sour estiva per eccellenza** — dissetante, rinfrescante, minerale: la birra che batte il caldo meglio di qualsiasi altra
-   **Birrificio WAR** — il birrificio milanese che sa fare tutto: dalle IPA esplosive alle Sour precise e rinfrescanti

## Abbinamenti consigliati

Pesce crudo e carpacci, ostriche, insalate estive, cucina di mare, sushi, formaggi freschi. La mineralità del sale e l'acidità della Gose si abbinano perfettamente ai sapori marini e alle preparazioni leggere.

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## Details

- **Price:** 4.1 EUR
- **Vendor:** Birrificio Artigianale WAR
- **Type:** Birra
- **Tags:** birra, esaurito

## Variants

| Variant | Price | Available |
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| Lattina 33 cl | 4.10 EUR | In stock |

## Images

- Sapore di Sale

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> Source: [Maltese](https://maltese.beer/products/sapore-di-sale)
> Updated: 2026-06-05