# Vieni e Weiss

## Vieni e Weiss — Weizen Bavarese — Birra 100venti

**Vieni e Weiss** è la **Weizen** firmata **Birra 100venti**, birrificio artigianale di Borgomanero (Novara, Piemonte). Uno stile sempre più difficile da reperire quando si tratta di birrifici italiani: le Weizen, più conosciute come Weiss, prendono il nome da due elementi distintivi — _Weiss_ significa “bianco”, _Weizen_ significa “frumento”. Colore molto chiaro con buona opalescenza e abbondante presenza di malto di frumento: Vieni e Weiss è una fedele rappresentante della tradizione bavarese. Al naso la tipica accoppiata di **banana e chiodo di garofano**, mentre il percorso in bocca è scandito da una bolla vivace e una vena acidula, entrambe ottime per rinfrescare e dissetare in una giornata afosa.

## Weizen vs Weiss: la stessa birra, due nomi

In Baviera si dice **Weizen** (frumento), nel resto della Germania si dice **Weiss** (bianco): stessa birra, due nomi che raccontano le due anime dello stile. L'elemento unificante è il lievito bavarese che produce gli aromi caratteristici di **banana (isoamil acetato) e chiodo di garofano (4-vinilfenolo)** — la firma inconfondibile di ogni grande Weizen.

## Scheda tecnica

-   **Stile:** Weizen / Hefeweizen bavarese
-   **Cereali:** Abbondante malto di frumento
-   **Colore:** Molto chiaro, opalescente
-   **Profilo:** Banana, chiodo di garofano, bolla vivace, vena acidula
-   **Fermentazione:** Alta fermentazione con lievito bavarese
-   **Temperatura di servizio:** 6–8°C
-   **Bicchiere consigliato:** Weizenglas (bicchiere a tulipano alto)
-   **Produttore:** Birra 100venti — Borgomanero, Novara, Piemonte

## Profilo sensoriale

Al naso è la Weizen per eccellenza: **banana e chiodo di garofano** emergono con chiarezza e generosità, la firma del lievito bavarese. In bocca la **bolla vivace** e la **vena acidula** rinfrescano e dissetano in modo immediato: la birra perfetta per una giornata afosa. Il frumento aggiunge morbidezza e corpo, bilanciando la vivacità della carbonazione.

## Perché scegliere Vieni e Weiss

-   **Fedele alla tradizione bavarese** — banana e chiodo di garofano al posto giusto: una Weizen italiana che rispetta lo stile senza compromessi
-   **Bolla vivace + vena acidula** — la combinazione che rende le Weizen irresistibili in estate: fresca, dissetante, impossibile da smettere
-   **Uno stile raro tra i birrifici italiani** — 100venti sceglie la strada difficile: fare una Weizen autentica richiede lieviti e tecnica precisi
-   **Birra 100venti** — birrificio piemontese di Borgomanero con una visione tradizionale e una capacità di interpretare gli stili bavaresi con rigore

## Abbinamenti consigliati

Wurstel e salsicce alla griglia, pretzel, formaggi freschi, insalate estive, cucina bavarese leggera, aperitivo. Perfetta come birra da sessione estiva o da tutto pasto leggero.

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## Details

- **Price:** 9.0 EUR
- **Vendor:** Birra 100venti
- **Type:** Birra
- **Tags:** birra, esaurito, Premiata

## Variants

| Variant | Price | Available |
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| Bottiglia 75 cl | 9.00 EUR | In stock |

## Images

- Vieni e Weiss

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> Source: [Maltese](https://maltese.beer/products/birra-100-venti-vieni-e-weiss)
> Updated: 2026-06-19