# Paciana — Belgian Dark Strong Ale

## Paciana — Belgian Dark Strong Ale | Busa dei Briganti, Cinto Euganeo (PD)

### Omaggio alla grande scuola belga, con l’orzo coltivato nei Colli Euganei.

**Paciana** è una delle birre più iconiche del birrificio agricolo padovano **Busa dei Briganti**: una **Belgian Dark Strong Ale** ad alta fermentazione, calda, complessa e dal carattere avvolgente. Con la Paciana il birrificio si allontana dalle luppolature spinte per rendere omaggio alla grande scuola belga — dando vita a una birra rossa scura che racconta il territorio dei Colli Euganei attraverso l’**orzo coltivato direttamente in azienda**, dal campo alla pinta.

### Profilo sensoriale

Scura, con riflessi rossi e una schiuma beige fine e persistente. Lo spettro aromatico è estremamente ricco, dolce e festivo: si percepiscono nitidamente profumi di **frutta candita, uvetta, prugne secche, zucchero candito e miele**, arricchiti da un’intrigante trama di spezie calde (merito del lievito belga) e da una **leggera nota affumicata sul finale**. In bocca il gusto è pieno, rotondo e deciso: l’ingresso è piacevolmente dolce, dominato dalle note di malto e caramello, ma il sorso evolve verso una **chiusura sorprendentemente secca e asciutta** — caratteristica fondamentale delle migliori produzioni in stile belga, che ne impedisce la stucchevolezza.

-   **Stile:** Belgian Dark Strong Ale
-   **Gradazione:** 7,2% ABV
-   **Colore:** Scuro
-   **Fermentazione:** Alta (lievito belga)
-   **Sensazioni prevalenti:** Frutta candita — Spezie calde — Caramello — Affumicato

### Abbinamenti consigliati

La struttura dolce e speziata della Paciana si esprime al meglio con **primi e zuppe** invernali robuste, **arrosti** di carne e selvaggina, **formaggi stagionati** e a pasta dura. Una BDSA da meditazione, da gustare lentamente nelle serate fredde.

### Chi è Busa dei Briganti?

Busa dei Briganti è un **birrificio agricolo indipendente** di **Cinto Euganeo (PD)**, nel cuore dei Colli Euganei. Coltivano direttamente l’orzo nei propri terreni, lo inviano a una malteria esclusiva, e lo trasformano in birra artigianale contemporanea con un controllo totale della filiera — _dal campo alla pinta_. Una rivoluzione contro il potere industriale, prodotta sorso dopo sorso.

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## Details

- **Price:** 4.8 EUR
- **Vendor:** Busa dei Briganti
- **Type:** Birra
- **Tags:** birra, birra-scura, busa-dei-briganti, irish-stout, lattosio, nuova, stout

## Variants

| Variant | Price | Available |
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| Lattina 33 cl | 4.80 EUR | In stock |

## Images

- Paciana — Belgian Dark Strong Ale | Busa dei Briganti, Cinto Euganeo (PD)
- Paciana — Belgian Dark Strong Ale | Busa dei Briganti, Cinto Euganeo (PD)

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> Source: [Maltese](https://maltese.beer/products/paciana-belgian-dark-strong-ale)
> Updated: 2026-09-07