# Pescharina

## Pescharina — Lambic con Pesche e Nettarine Italiane — Het Boerenerf

**Pescharina** è il **Lambic con pesche e nettarine** firmato **Het Boerenerf**, produttore artigianale del Pajottenland (Belgio). Una miscela di Lambic di 1 e 2 anni con macerazione di **5 diverse varietà di pesche e nettarine** — 2 pesche bianche, 2 pesche gialle e 1 nettarina — raccolte a mano dai frutteti in **Italia**. Ogni varietà viene miscelata separatamente con il Lambic per poi macerare per mesi, prima di essere assemblata, fermentata, invecchiata e imbottigliata in azienda. Un progetto di qualità che unisce il Pajottenland belga e i frutteti italiani.

## Le 5 varietà di frutto

-   **2 varietà di pesca bianca** — delicate, floreali, con una dolcezza naturale raffinata
-   **2 varietà di pesca gialla** — più intense, succose, con una fruttosità piena e avvolgente
-   **1 varietà di nettarina** — più acida e compatta, aggiunge struttura e complessità al blend

## Scheda tecnica

-   **Stile:** Lambic con frutta (pesche e nettarine)
-   **Composizione:** Blend di Lambic di 1 e 2 anni
-   **Frutto:** 5 varietà di pesche e nettarine italiane, raccolte a mano
-   **Macerazione:** Ogni varietà separatamente, per mesi
-   **Fermentazione:** Spontanea, invecchiamento e imbottigliamento in azienda
-   **Temperatura di servizio:** 8–10°C
-   **Bicchiere consigliato:** Flute o calice da vino
-   **Produttore:** Het Boerenerf — Pajottenland, Belgio

## Profilo sensoriale

Al naso è fruttata e complessa: le **pesche bianche e gialle** portano note floreali e succose, mentre la nettarina aggiunge una punta acida e strutturata. Il Lambic di base porta la sua complessità selvaggia — funky, terrosa, di cantina — che si fonde con la frutta in un equilibrio affascinante. In bocca è acida, fruttata e dissetante, con un finale lungo e persistente.

## Perché scegliere Pescharina

-   **5 varietà di frutto** — la complessità aromatica nasce dalla diversità: ogni varietà contribuisce con il suo profilo unico al blend finale
-   **Frutta italiana raccolta a mano** — un legame diretto con i frutteti italiani: qualità e tracciabilità garantite
-   **Macerazione separata per varietà** — una tecnica meticolosa che preserva le caratteristiche di ogni frutto prima dell'assemblaggio finale
-   **Het Boerenerf del Pajottenland** — un produttore autentico della culla del Lambic, con una cura artigianale di alto livello

## Abbinamenti consigliati

Formaggi a pasta molle e caprini, pesce crudo e carpacci, dessert alla pesca e alla frutta bianca, foie gras. Perfetta come aperitivo di carattere o birra da degustazione.

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## Details

- **Price:** 39.0 EUR
- **Vendor:** Het Boerenerf
- **Type:** Birra
- **Tags:** birra, esaurito, rara

## Variants

| Variant | Price | Available |
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| Bottiglia 75 cl | 39.00 EUR | In stock |

## Images

- Pescharina

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> Source: [Maltese](https://maltese.beer/products/pescharina)
> Updated: 2026-06-19