# Weissbier

## Weissbier — Hefeweizen Bavarese — Familienbrauerei Jacob

**Weissbier** di **Familienbrauerei Jacob**, birrificio di famiglia di Bodenwöhr (Oberpfalz, Baviera, Germania), rappresenta uno stile sempre più snobbato dai birrifici italiani, ma che nella sua patria di origine è ancora molto forte: quello delle **Weizen**, più conosciute come Weiss. _Weiss_ significa “bianco”, _Weizen_ significa “frumento”: entrambi elementi distintivi di queste birre, il colore molto chiaro — di pari passo a una buona opalescenza — e l'abbondante presenza di malto di frumento. Non ci sono così tante birre di piccoli birrifici familiari che aderiscono allo stile con questa fedeltà: al naso compare subito la tipica accoppiata di aromi di **banana e chiodo di garofano**, mentre il percorso in bocca è scandito da una bolla vivace e una vena acidula.

## Familienbrauerei Jacob: la tradizione bavarese di famiglia

La **Familienbrauerei Jacob** di Bodenwöhr è uno di quei piccoli birrifici familiari bavaresi che resistono alla standardizzazione industriale: producono Weizen come si faceva una volta, con lieviti tradizionali e una cura artigianale che si tramanda di generazione in generazione. La Weissbier è la loro birra di riferimento: fedele allo stile, senza compromessi.

## Scheda tecnica

-   **Stile:** Hefeweizen / Weissbier bavarese
-   **Cereali:** Abbondante malto di frumento
-   **Colore:** Molto chiaro, opalescente
-   **Profilo:** Banana, chiodo di garofano, bolla vivace, vena acidula
-   **Fermentazione:** Alta fermentazione con lievito bavarese
-   **Temperatura di servizio:** 6–8°C
-   **Bicchiere consigliato:** Weizenglas (bicchiere a tulipano alto)
-   **Produttore:** Familienbrauerei Jacob — Bodenwöhr, Oberpfalz, Baviera, Germania

## Profilo sensoriale

Al naso è la Weizen per eccellenza: **banana e chiodo di garofano** emergono con chiarezza e generosità, la firma del lievito bavarese tradizionale. In bocca la **bolla vivace** e la **vena acidula** rinfrescano e dissetano in modo immediato. Il frumento aggiunge morbidezza e corpo, bilanciando la vivacità della carbonazione.

## Perché scegliere Weissbier Jacob

-   **Birrificio di famiglia bavarese** — la Weizen come si faceva una volta: fedeltà allo stile senza compromessi industriali
-   **Banana + chiodo di garofano** — la firma del lievito bavarese tradizionale: immediata, riconoscibile, autentica
-   **Bolla vivace + vena acidula** — la combinazione che rende le Weizen irresistibili: fresca, dissetante, beverina
-   **Bodenwöhr, Oberpfalz** — il cuore della Baviera artigianale: lontano dai grandi marchi, vicino alla tradizione

## Abbinamenti consigliati

Wurstel e salsicce alla griglia, pretzel, formaggi freschi, insalate estive, cucina bavarese leggera, aperitivo. Perfetta come birra da sessione estiva o da tutto pasto leggero.

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## Details

- **Price:** 3.51 EUR
- **Vendor:** Familienbrauerei Jacob
- **Type:** Birra
- **Tags:** birra

## Variants

| Variant | Price | Available |
|---------|-------|-----------|
| Bottiglia 50 cl | 3.51 EUR | In stock |

## Images

- Weissbier

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> Source: [Maltese](https://maltese.beer/products/weissbier)
> Updated: 2026-07-02