# Yokai

## Yokai — Saison | Birra Gaia, Carate Brianza (MB)

### Una Saison con l’anima lombarda.

Yokai è la Saison di **Birra Gaia**, birrificio artigianale di Carate Brianza (MB) nato nel 2014 con la passione per la qualità e cresciuto fino a diventare uno dei riferimenti del craft beer lombardo. Il nome evoca le creature soprannaturali del folklore giapponese — misteriose, sfuggenti, capaci di sorprendere — e la birra non tradisce: una Saison che si rivela sorso dopo sorso, con un profilo aromatico complesso e una bevibilità che non ti aspetti.

### Profilo sensoriale

La Saison è uno degli stili belgi più affascinanti: alta fermentazione, secchezza elegante, aromi speziati e agrumati che nascono dal lievito prima ancora che dai luppoli. Yokai interpreta questo stile con carattere: **pepe, spezie, agrumi e freschezza** si intrecciano in un profilo aromatico vivace e stratificato. Dorata, con una carbonazione vivace e un finale secco e persistente. Da servire a 9–11°C in calice a tulipano per esaltarne tutta la complessità.

-   **Stile:** Saison
-   **Gradazione:** 6,0% ABV
-   **Colore:** Dorato
-   **Fermentazione:** Alta
-   **Sensazioni prevalenti:** Pepato — Speziato — Citrico — Fresco
-   **Temperatura di servizio:** 9–11°C
-   **Bicchiere consigliato:** Calice a tulipano
-   **Momento ideale:** Sempre

### Abbinamenti consigliati

La Saison è la birra da abbinamento gastronomico per eccellenza: la sua secchezza e la speziatura la rendono straordinariamente versatile a tavola. Yokai si esprime al meglio con **asparagi e uova**, salmone marinato agli agrumi, pesci grassi alla piastra, primi piatti di pesce, ragù bianco, carni bianche e cacciagione, formaggi d’alpeggio di media/alta stagionatura, salame a grana grossa, coppa, torte salate di formaggio e verdura. Sorprendente anche con dessert cremosi e cheesecake.

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## Details

- **Price:** 4.4 EUR
- **Vendor:** Birra Gaia
- **Type:** Birra
- **Tags:** birra

## Variants

| Variant | Price | Available |
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| Lattina 33 cl | 4.40 EUR | In stock |

## Images

- Yokai: birra artigianale di Birra Gaia in lattina da 33cl, che unisce tradizione belga e ingredienti esotici.

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> Source: [Maltese](https://maltese.beer/products/yokai)
> Updated: 2026-06-21