I malti affumicati

I malti affumicati

Ci sono cose nella vita che ti fanno aprire gli occhi. Un arcobaleno, lo sguardo di un figlio, il profumo di una Rauchbier. Esperienze che ti segnano e ti portano a rincorrere le sensazioni che hai provato la prima volta, che forse non torneranno mai un seconda. Per molti, trovarsi una sorta di speck liquido nel boccale è stato così, qualcosa di mistico, un punto di partenza e non ritorno per un viaggio alla scoperta delle miriadi di sapori che solo le birre artigianali sanno offrire. I protagonisti di questo articolo sono i malti affumicati, tra gli ingredienti più longevi della storia delle birre.
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