Il processo di produzione di una birra artigianale

Birra viva, birra cruda, non filtrata, filtrata a freddo e chi più ne ha più ne metta: ogni tot esce un nuovo epiteto che fa riferimento a qualche passaggio di produzione in maniera poco comprensibile e ci incasina la testa. La quasi totalità delle birre interessanti, vale a dire quelle che possono occupare altri posti nella nostra vita oltre alla bevuta spensierata, che in Italia sono dette comunemente artigianali, ma che si potrebbero chiamare in tanti altri modi, viene prodotta come descritto in questo articolo. Ivano Astesana del Birrificio della Granda racconta come si produce una birra artigianale e lo fa in modo veloce, semplice, comprensibile e appassionato: come piace a noi di Maltese.