La nascita della prima Pilsner

Una città che si rivolta per lamentarsi della scarsa qualità della birra sa quello che vuole. Succede nel 1838 a Plzeň, nell’attuale Cechia, quando i cittadini si riuniscono sotto l’ufficio del sindaco per svuotare delle botti piene di birra per strada e nelle fognature. Così si combatte per il proprio “pane quotidiano”, così si mette spalle al muro l’autorità, così si ottiene un nuovo birrificio: un impianto grande, all’avanguardia e guidato da un birraio bavarese che, il 5 ottobre 1842, produce la prima Pilsner della storia. Questo articolo riporta particolari preziosi della nascita della birra che ha conquistato il mondo.